1. 開封灌湯包

這是開封最負盛名的小吃之一，其皮薄餡豐、湯汁鮮美。食用時需小心，因為其中的熱湯可能燙嘴。

2. 鯉魚焙面

這是一道傳統的開封菜肴，主要食材為黃河鯉魚與手工拉制的面條。鯉魚先煎后燉，面條會吸收鯉魚的鮮美湯汁。

3. 炒涼粉

涼粉由綠豆淀粉制成，切成條后與各類調料一同炒制，口感滑嫩，滋味鮮美。

4. 羊肉炕饃

這是用羊肉和饃（一種面餅）制成的小吃，羊肉經特殊腌制后與饃一起烤制，外酥里嫩，風味別具一格。

5. 雙麻火燒

這是一種傳統的面點，外皮酥脆，內餡多樣，可甜可咸，常見的有豆沙、棗泥、五仁等。

6. 花生糕

開封的花生糕以香甜可口、口感細膩而受人喜愛，主要原料為花生和糖。

7. 杏仁茶

這是一種傳統的甜品，由杏仁粉和糖煮制而成，口感滑潤，味道香甜。

8. 黃燜魚

以黃河鯉魚為主料，經黃燜的烹飪方式，魚肉鮮嫩，湯汁濃郁。

開封的美食遠不止這些，還有諸多其他小吃和菜肴等您去探尋、品嘗。若您有機會到開封旅游，不妨親自嘗嘗這些地道美食，體會開封美食文化的魅力。

(責任編輯：佚名)