建德大寒節(jié)氣的油潑棍棍面

建德大寒時節(jié)的特色面條

今天，1月20日星期一標(biāo)志著進(jìn)入了中國二十四節(jié)氣中的“大寒”。在陜西省西安市工作的小劉回到了家鄉(xiāng)——浙江省杭州市下的建德市，準(zhǔn)備迎接蛇年的春節(jié)。他在西安生活了十多年，生活習(xí)慣也發(fā)生了不少變化，不僅外貌更像西北漢子，飲食習(xí)慣也開始偏好面食，并且喜歡重口味的辣和酸味的食物，大蒜對他來說就像是水果一樣不可或缺。今天正值大寒節(jié)氣，小劉決定為父母、姐姐及其丈夫做一頓正宗的西安美食——油潑棍棍面。從揉面到醒發(fā)再到拉制面條，他完成了一系列復(fù)雜的工序。起初打算制作寬如褲帶的傳統(tǒng)扯面，但考慮到家人的口味偏好以及建德當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，最終選擇了更為細(xì)長的手工拉條子棍棍面。一份份的面條煮好后立刻被油潑上去，這樣才能品嘗到這道美食的真實(shí)風(fēng)味。在西安人眼中，一碗好的油潑面不僅要有筋道的面條，更需要有恰到好處的調(diào)味品搭配。

辣椒油、蒜泥和醋的獨(dú)特香味逐漸彌漫在整個屋子里，并且飄散到了每一個角落，讓路過的鄰居們都忍不住好奇地前來探個究竟。于是小劉又為他們準(zhǔn)備了同樣的美食分享。大家按照順序依次領(lǐng)取著這碗美味的油潑棍棍面，品嘗之后無不贊不絕口。

雖然沒有具體的地理標(biāo)簽或話題標(biāo)簽，但這段描述生動地展現(xiàn)了在建德這樣一個江南水鄉(xiāng)城市中引入并接受一種西北風(fēng)味的獨(dú)特飲食文化的過程和場景。它不僅體現(xiàn)了不同地域之間的文化交流與融合，還展示了食物作為連接人與人之間情感紐帶的作用。

(責(zé)任編輯：佚名)