美味家常菜教你做簡單好吃的雞蛋美食，一看就會的做法！

日常生活中，水煮蛋和茶葉蛋是許多上班族的常見早餐選擇，它們營養豐富，但長時間食用可能會感到單調。今天，我將介紹一個新穎且美味的雞蛋做法——可樂雞蛋，讓你一周七天都能享受不一樣的口感體驗，為平凡的生活添加一絲驚喜。

首先，準備所需食材：小蔥適量切碎成蔥花；生姜切成細絲；雞蛋六個；一瓶可樂。為了確保雞蛋容易剝殼，記得在煮蛋時使用涼水下鍋，并煮大約8分鐘，然后用冷水沖洗以快速冷卻。

接下來，將煮熟的雞蛋去殼，每個雞蛋從不同方向切幾刀，這樣可以讓雞蛋更好地吸收后續烹飪中的美味汁液。在一個碗中打入一個雞蛋，加入適量食鹽攪拌均勻；另外準備一個小碗，裝入30克玉米淀粉備用。

將切好口的雞蛋先浸入蛋液中，再裹上一層玉米淀粉，這會使炸出來的雞蛋更加酥脆可口。熱油鍋至五成熱時，放入裹好粉的雞蛋，用勺子輕輕攪拌以防粘底，中小火慢炸約兩分鐘，直到雞蛋表面變得金黃酥脆，然后撈出瀝油。

炒鍋再次加熱，倒入姜絲進行翻炒，隨后加入2個八角、1克干辣椒增添香氣。接著，倒入30克可樂，提升整體口感。為了豐富味道，加入食鹽、雞粉、白糖和生抽等調味料，并適量加水，讓所有調料混合均勻后，放入炸好的雞蛋。

保持小火，慢慢燉煮，讓雞蛋充分吸收醬汁的味道。湯汁逐漸變稠時，淋入少量水淀粉勾芡，待湯汁濃稠即可出鍋裝盤。最后撒上蔥花作為裝飾，一道色香味俱全的可樂雞蛋就完成了。

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(責任編輯：佚名)