五星級(jí)面點(diǎn)師教你輕松制作蕭山糖煎餅

今天給大家?guī)?lái)一款蕭山特色小吃——糖煎餅的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)健康。

糖煎餅的主要原料包括糯米粉、澄面、白糖和豬油。通過(guò)精心調(diào)配這些材料的比例并進(jìn)行一系列的操作工藝，可以使最終的產(chǎn)品既美味又不膩。

所需材料如下：三象牌糯米粉500克，白鶴牌澄面150克；白糖50克，清水適量；豬油25克以及紅糖150克、清水450克。

首先，將所有干料混合在一個(gè)容器中。接著加入適量的清水?dāng)嚢杈鶆蛑敛卉洸挥驳臓顟B(tài)，形成光滑的面團(tuán)。然后用小秤分成每個(gè)約35克的小劑子，并用手搓圓壓扁。

接下來(lái)，在平底鍋內(nèi)刷上一層大豆油，將處理好的面餅輕輕放入鍋中。使用小火慢慢煎制至兩面金黃后取出備用。

接著，在另一個(gè)鍋里加入450克清水和150克紅糖熬煮直至變稠。此時(shí)可將之前煎好的面餅倒入鍋內(nèi)，用中小火繼續(xù)加熱約十分鐘。

最后一步是裝盤并撒上干桂花作為點(diǎn)綴。這樣做出來(lái)的糖煎餅不僅外觀誘人，而且口感軟糯、香甜適中。

小貼士：在和面過(guò)程中要確保面團(tuán)的硬度適中；同時(shí)，在煎制過(guò)程中保持火候適度且耐心等待直至兩面金黃即可。最后撒上干桂花可以增添香氣與美感。

如果您有任何疑問或需要進(jìn)一步的信息，歡迎在下方留言交流！希望您也能喜歡這道美味又健康的點(diǎn)心。

(責(zé)任編輯：佚名)