夏日必備：家常蒜香小龍蝦做法簡單又美味

**蒜香小龍蝦**

在炎炎夏日，怎能缺少那一盤色澤鮮亮、香氣撲鼻的蒜香小龍蝦呢？今天，我將為大家介紹一種簡單而美味的做法，讓你在家就能輕松享受到這道令人垂涎三尺的佳肴。

首先，準(zhǔn)備好所需的食材。選擇鮮活的小龍蝦兩斤最為理想，它們?nèi)赓|(zhì)飽滿且口感鮮嫩；然后是大量的大蒜頭，蒜蓉的味道將是整道菜的靈魂所在。同時(shí)還需要準(zhǔn)備八角、香葉、冰糖以及桂皮等調(diào)料，這些配料能夠?yàn)椴穗仍鎏碡S富的層次感和獨(dú)特的香氣。最后別忘了蠔油與生抽，這兩種調(diào)味品能讓小龍蝦的風(fēng)味更加醇厚。

接下來，我們正式開始制作過程。首先，將小龍蝦用清水仔細(xì)清洗干凈，并去除內(nèi)臟以確保食材衛(wèi)生安全；然后把大蒜剁成非常細(xì)碎的蒜蓉，越細(xì)膩越好，這樣能更好地釋放出其香氣。

在鍋中倒入適量的食用油，待油溫升高后先加入蒜蓉，慢慢翻炒至香味四溢。接著放入八角、香葉和桂皮繼續(xù)加熱，直至散發(fā)出濃郁的香味。此時(shí)，把處理干凈的小龍蝦倒入鍋內(nèi)均勻翻炒，確保每一只蝦都充分裹上美味的蒜蓉。

接下來，加入適量蠔油與生抽進(jìn)行調(diào)味，并撒入一些冰糖來中和蒜香的辛辣感，使得口感更加圓潤協(xié)調(diào)。隨后往鍋里加水，水量需剛好沒過小龍蝦即可。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約十分鐘左右，讓各種調(diào)料的味道充分滲透進(jìn)蝦肉之中。

最后揭開鍋蓋，濃郁的蒜香味撲鼻而來，只見一只只紅彤彤、香氣四溢的小龍蝦躍然眼前，令人迫不及待想要嘗上一口。

把做好的蒜香小龍蝦盛出擺盤，并在表面撒些蔥花作為裝飾。此時(shí)來上一杯冰鎮(zhèn)啤酒，無疑是夏日里最完美的搭配。每一口都是鮮美的蒜蓉與肥美蝦肉的美妙結(jié)合，讓人回味無窮。

就這樣，一道色香味俱佳的蒜香小龍蝦就完成了！不妨親自嘗試一下吧，讓它成為你聚會(huì)時(shí)的一道亮麗風(fēng)景線。

(責(zé)任編輯：佚名)