黔江城里的洋芋飯熱潮

近日，在重慶市黔江區的街頭、市場和餐館中，出現了大量打著“洋芋飯”的招牌。作為重慶人，也包括西南各地的同胞一定都知道這個洋芋飯了。它的大眾做法是將生米和切塊的土豆一起在鐵鍋里燜熟，土著稱之為“洋芋箜飯”。吃時米飯顆粒飽滿，與粉爛軟糯的土豆混合在一起，特別是鍋底金黃的鍋巴又香又脆，讓人食欲大增。

武陵山區的文化傳統

另外，還有一個深深的感受就是，武陵山區的土家族無論文化背景、語言風俗、飲食習慣等都高度統一。盡管武陵山面積很大，分屬湘鄂渝黔四省，包括重慶渝東南的六區縣、湖南湘西州、張家界市、湖北恩施州、貴州銅仁市這些地方的人，如果把他們召集在一起絕對就是一堆親兄弟。別的不說，光吃的基本都差不多類似，比如綠豆粉，重慶的黔江酉陽秀山到處都是，而湘西的鳳凰等地包括懷化、張家界都吃得到，還有貴州銅仁甚至黔東南的鎮遠也吃到過，湖北恩施也少不了。主要原因綠豆粉就是土家族的傳統小吃。

其他武陵山區的小吃

還有米豆腐也是土家族的傳統小吃，不過各地的做法稍微有些不一樣。圖拍于黔江紅軍廣場附近的街頭洋芋飯，一邊洋芋飯一邊是鹽菜飯，生意特別好。

武陵山區的小吃

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(責任編輯：佚名)