親測(cè)南京美食地圖——不容錯(cuò)過(guò)的地道小吃&隱藏餐館

探索金陵美食之旅——我的私藏版

你好，各位朋友！我是你們的美食探險(xiǎn)家二黑。有人說(shuō)，體驗(yàn)一個(gè)城市最好的方式就是深入其中，品味它的獨(dú)特韻味。在南京這座充滿歷史底蘊(yùn)的城市，秦淮河無(wú)疑是承載記憶的理想之地。如果來(lái)到南京不嘗一嘗地道的金陵美食，那豈不是辜負(fù)了這座城市獨(dú)有的魅力？今天，就讓我?guī)阕哌M(jìn)金陵的美食世界，這些都是我私藏的心頭好哦！（悄悄告訴你，一般人我不告訴他們的）

南京，一個(gè)耳熟能詳?shù)拿郑喲劢z湯、鹽水鴨和雞鳴湯包是大家公認(rèn)的三大美食代表。然而，南京的魅力遠(yuǎn)不止于此。作為一座歷史悠久的文化古城，我國(guó)的七大古都之一，它的美食寶藏等待你去發(fā)掘。

易記皮肚面：地道南京味

說(shuō)到正宗的南京味道，怎能不提易記皮肚面？這道菜可是有兩大學(xué)問(wèn)呢！首先，皮肚必須經(jīng)過(guò)恰到好處的煎炸，使之達(dá)到金黃酥脆、入口即化的境界。配上烤得恰到火候的豬肉表面和鮮嫩的肝臟、腎臟，再搭配豐富的配菜，如豬肝、香腸、肉絲、火腿腸、蛋餃、菌菇、番茄、青菜、木耳、榨菜等，琳瑯滿目，讓你的味蕾大飽口福。

其次，面條也有講究。面條在清湯中煮至半熟后撈出，再放入由肉骨熬成的濃郁湯底，加入八角、花椒、糖、生姜末、醬油和鹽調(diào)味，最后撒上皮肚、榨菜絲、青菜、番茄片、肉絲、味精和豬油。煮沸時(shí)，面條浸入這滿是香料的湯汁中，每一口都是豐富的口感與勁道十足的面條完美融合，讓你享受滿滿的幸福感。

地址：明瓦廊41號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：08:00-18:00

人均消費(fèi)：約24元人民幣

洪澤湖小魚(yú)鍋貼：水鄉(xiāng)風(fēng)味的美味碰撞

別具一格的洪澤湖小魚(yú)鍋貼，選用的是湖中的新鮮小魚(yú)，搭配鐵鍋快速烹煮。面團(tuán)稀薄，貼在鍋邊后會(huì)自然下墜，形成獨(dú)特的“鍋塌”形狀。將鍋貼浸入混合了蔥、姜、蒜和調(diào)味品的紅燒魚(yú)湯中，蘸著鮮美的湯汁品嘗，你會(huì)被這人間美味深深吸引。那面皮帶有秋麥的新鮮香氣，魚(yú)湯則飽含湖水的鮮美，再加上調(diào)料帶來(lái)的鄉(xiāng)野風(fēng)味，每一口都讓人回味無(wú)窮。

地址：江蘇省南京市秦淮區(qū)抄紙巷3-8臨

營(yíng)業(yè)時(shí)間：09:00-03:00

人均消費(fèi)：約50元人民幣

南京大排檔：傳統(tǒng)與創(chuàng)新的完美結(jié)合

南京大排檔，無(wú)需過(guò)多介紹，它的口碑早已享譽(yù)海外。天王烤鴨包、美齡粥、古法糖芋苗、酒釀赤豆元宵和清燉獅子頭等經(jīng)典美食，你可曾一一嘗試？

美齡粥：據(jù)說(shuō)宋美齡食欲不振時(shí)，府中的廚師以豆?jié){、糯米、粳米、山藥、百合、枸杞和冰糖熬制而成，口感細(xì)膩，每一口都是驚艷的味道。

古法糖芋苗：手工研磨的芋頭在銅鍋中慢慢燉煮，每一顆都香甜軟糯，滿滿的南京本土風(fēng)情，曾榮獲中華名小吃稱(chēng)號(hào)。

酒釀赤豆元宵：南京街頭巷尾的傳統(tǒng)小吃，酒釀、紅豆和元宵的組合，讓你品嘗到地道的甜蜜滋味。

天王烤鴨包：獨(dú)特的創(chuàng)新，用烤鴨肉做成的小籠包，你可不能錯(cuò)過(guò)。

清燉獅子頭：正宗的淮揚(yáng)風(fēng)味，鮮嫩無(wú)比。經(jīng)過(guò)足足六小時(shí)的文火慢煮，充分體現(xiàn)了烹飪的精妙技藝。

地址：江蘇省南京市秦淮區(qū)平江府路60號(hào)4樓

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-23:00

人均消費(fèi)：約71元人民幣

今天的美食推薦就到這里，你心中的南京美食是什么呢？歡迎與我分享你的想法！部分圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，若涉及侵權(quán)，請(qǐng)告知?jiǎng)h除。

(責(zé)任編輯：佚名)