在江蘇省的揚(yáng)州市，有兩處以魚類美食聞名的地方，那就是月塘鎮(zhèn)與馬集鎮(zhèn)。要探究這兩地魚為何如此美味，我們需深入了解儀征的水資源背景。

位于月塘鎮(zhèn)境內(nèi)有一個(gè)歷史悠久的水庫，初始名為鴨嘴橋水庫，后更改為月塘水庫，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)被稱為登月湖。這里不僅是江蘇省省級(jí)的水利風(fēng)景區(qū)，也是揚(yáng)州唯一一座中型水庫，坐落在胥浦河上游，保持著原生態(tài)風(fēng)貌，主要功能是防洪和灌溉。

登月湖周邊及鎮(zhèn)上餐館，皆以一道招牌菜——登月湖魚頭豆腐湯而備受贊譽(yù)。選用新鮮的登月湖魚，搭配湖水烹煮，湯色純白如雪，香氣四溢，讓人回味無窮。在月塘，款待賓客時(shí)，這道湯品是必不可少的選擇。

而在棗林灣，原先名為棗林水庫，現(xiàn)稱棗林湖，它坐落在馬集鎮(zhèn)內(nèi)的棗林灣旅游度假區(qū)內(nèi)，屬于小型水庫，位于長江胥浦河流域內(nèi)，與長江緊密相連。每當(dāng)棗林湖水位上漲，最終會(huì)匯入浩渺的長江。它是儀征市第二大水庫，且鄰近揚(yáng)州世博園。

在棗林湖周邊，紅燒魚頭豆腐是當(dāng)?shù)靥厣穗鹊拇?。位于棗林湖畔的一家名為“特色漁館”的餐館，以無污染的棗林湖鮮魚為食材，提供地道的農(nóng)家風(fēng)味和全魚宴，深受儀征內(nèi)外食客喜愛，成為具有影響力的特色餐廳之一。

還有一家在棗林灣美食街頗受歡迎的餐館——金漁頭，我尤其鐘愛他們的魚頭燒豆腐，尤其是將剩余的魚鹵拌飯，滋味醇厚。若不是多人聚餐，別忘了帶走剩下的魚湯哦！不僅如此，店內(nèi)的用餐環(huán)境優(yōu)雅，明廚亮灶，讓人倍感安心。

你是否曾品嘗過儀征的全魚宴？月塘的登月湖魚頭豆腐湯與馬集的棗林湖魚頭燒豆腐，你更偏愛哪一種呢？我是揚(yáng)州木子嫣，我深深熱愛著我的故鄉(xiāng)。

(責(zé)任編輯：佚名)