最近有機(jī)會(huì)去了濰坊濱海區(qū)的摩天輪附近釣魚(yú)，沒(méi)想到在岸邊意外發(fā)現(xiàn)了大量的大海蜇。每個(gè)都有十五六斤重，吸引了許多當(dāng)?shù)鼐用袂皝?lái)?yè)焓埃麄兪殖殖W(wǎng)，在淺水區(qū)域?qū)ふ液ｒ氐纳碛半S處可見(jiàn)。

聽(tīng)人說(shuō)這就是用來(lái)制作涼拌海蜇頭的好材料，我便決定將其帶回家腌制起來(lái)。為了購(gòu)買到所需的明礬，我在渤海水產(chǎn)市場(chǎng)和南下河市場(chǎng)都進(jìn)行了詢問(wèn)，但均未找到合適的賣家。在一家食品添加劑店鋪中如愿買到了明礬，并額外購(gòu)置了20多斤粗鹽作為腌制的輔助材料。

回家后，我立刻開(kāi)始清洗海蜇，過(guò)程耗時(shí)三個(gè)小時(shí)之久，為了徹底清除粘液和紅色附著物，必須進(jìn)行多次沖洗。經(jīng)過(guò)三次使用明礬處理之后，終于可以開(kāi)始食用了。將一塊海蜇皮切成細(xì)絲浸泡在溫水中去除咸味，并搭配切好的娃娃菜、香油、醋以及小米辣等調(diào)料，調(diào)制出一道美味可口的涼拌海蜇。

最近由于雨季到來(lái)導(dǎo)致上游泄洪，白浪河閘門開(kāi)啟放水，使得大量海蜇被沖入大海中。7月至10月是捕撈海蜇的最佳季節(jié)，在未來(lái)幾個(gè)月內(nèi)我計(jì)劃再次前往摩天輪附近嘗試捕捉更多的海蜇，并將其腌制以備過(guò)年時(shí)享用。

(責(zé)任編輯：佚名)