一道色香味俱佳的健康美味——鮮蝦蒸蛋羹。這道菜將海鮮的新鮮與雞蛋的柔滑完美結合，口感細膩且富有層次感，不僅令人回味無窮，還富含人體所需的多種營養成分。蝦肉是優質蛋白質和微量元素的理想來源，而雞蛋則提供了豐富的維生素及必需氨基酸。

所需食材：

新鮮大蝦 10只

* 雞蛋 3個

* 溫水 約250毫升

* 鹽 半茶匙

* 生抽 一茶匙

* 芝麻油 少許

* 蒜苗 適量（可選）

所需廚具：

蒸鍋或具備蒸煮功能的電飯煲

* 碗碟若干

* 攪拌工具如筷子或者打蛋器

* 切菜刀及砧板

準備階段：

1. 將大蝦去殼并剔除腸線，清洗干凈后瀝干水分備用。

2. 雞蛋打入碗中，并加入適量的鹽進行充分攪拌均勻。

烹飪步驟：

1. 在打散的雞蛋液里緩緩倒入溫水，邊倒邊快速攪拌使其混合均勻。

2. 使用細篩過濾雞蛋液體，以減少氣泡和未完全分散的蛋白顆粒。

3. 將處理好的蝦仁輕輕拌入蛋液中，確保分布均勻。

4. 把盛有材料的碗置于蒸鍋內，蓋上蓋子后用大火蒸煮大約15分鐘。

5. 蒸好之后，在表面淋上調味醬油和少許芝麻油，并撒上蔥花或蒜苗作為點綴即可享用。

小貼士：

* 為了使蛋羹更加細膩，建議采用溫水調制雞蛋液并進行過濾。 * 在蒸煮過程中盡量避免使用過高的火力，以免造成蛋羹表面裂開或者內部水分過多的問題。 * 可以根據個人喜好添加蔥花、香菜等增加風味。

烹飪時間：

準備：10分鐘

烹制：約15分鐘

總計：25分鐘左右

適合人數：

此道菜品能夠滿足2至3人的用餐需求。

特別說明：

這道鮮蝦蒸蛋羹不僅適合作為早晨的第一餐選擇，同樣也是午餐或晚餐時分的理想營養搭配。它那獨特的口感和濃郁的風味深受家庭成員的喜愛。此外，蝦肉與雞蛋中所含有的豐富營養價值對于提升免疫力、維護身體健康都具有顯著作用。不妨在忙碌的日子里，為自己及家人準備這樣一道簡單卻充滿關懷的健康美食。

(責任編輯：佚名)