這是一道制作簡單、口感絕佳的甜品，只需超市就能買到的飛餅皮，搭配新鮮的榴蓮肉，經(jīng)過烤制后外皮香脆，內(nèi)餡醇厚，讓人一試難忘。現(xiàn)在就來分享這款榴蓮酥的做法吧。

首先，我們準(zhǔn)備材料A：溫水180毫升、糖40克、普通面粉360克和黃油40克。確保黃油完全軟化。在溫水中加入糖攪拌均勻，然后倒入面粉和軟化的黃油，揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏20分鐘。

接下來準(zhǔn)備材料B：低筋粉100克和黃油100克。同樣將黃油徹底軟化后，與低筋粉混合攪拌均勻，由于黏性較大，需要用勺子操作。攪拌好的面團(tuán)也放入冰箱冷藏20分鐘。

取新鮮的榴蓮肉200克，去核搗碎，加入50克奶粉拌勻，制成香滑的榴蓮餡。

取出冷藏好的材料A和B，以及榴蓮餡，開始制作酥皮。案板撒上薄粉防止粘連，將面團(tuán)搟成圓形，然后均勻鋪上材料B的混合物，封口后慢慢搟平，避免漏餡。進(jìn)行三次三折（每次折疊后都要搟平），最后一次搟得更薄一些，切成3.4厘米左右的長方形。

接下來包制榴蓮酥：取一塊面餅，在中間放適量榴蓮餡，包好并用叉子壓緊邊緣，使其密封且美觀。放入烤盤，刷上蛋黃液，撒上芝麻增加口感。預(yù)熱烤箱至180度，烤25分鐘。

如果發(fā)現(xiàn)上色過快，記得蓋上錫紙防止烤焦。出爐后立即品嘗，酥脆可口；若放置隔夜，口感會(huì)變軟，但榴蓮的香氣更為濃郁。無論何時(shí)享用，都能體驗(yàn)到這份自制榴蓮酥的獨(dú)特魅力。快來試試吧！

(責(zé)任編輯：佚名)