江門及其周邊地區3月至6月當季美食攻略！體驗僑都的獨特風味與甜蜜滋味！

時令美味不可錯過！探尋季節限定的鮮美佳肴

1. 杜阮涼瓜（3-6月）

蓬江區不容錯過的特色美食，被譽為“涼瓜之王”，以其皮薄肉厚、苦中帶甘而著稱。夏季降火的絕佳選擇！推薦品嘗涼瓜刺身和涼瓜排骨湯，并搭配古典香雞享用一桌清涼宴。

打卡地：蓬江區杜阮鎮涼瓜種植基地（體驗親手采摘的樂趣）。

2. 簕菜鯽魚湯（4-6月）

恩平野生簕菜與新鮮鯽魚的完美結合，湯色清綠，初嘗微苦但回味甘甜，具有清熱解毒的功效，是春夏祛濕的理想選擇。搭配恩平燒餅，體驗地道風味。

推薦餐廳：恩平簕菜主題餐廳。

3. 辣木燒餅（3-5月）

辣木版的恩平燒餅創新之作！綠色健康、軟糯不膩，芝麻香混合辣木清香，一口感受春天的氣息！還有叉燒和陳皮等十幾種口味供選擇。

網紅搭配：燒餅配咖啡，中西合璧的獨特風味！

4. 恩平涼粉（5-6月）

用純正的涼粉草熬制而成，口感滑嫩如布丁，淋上紅糖姜汁或椰奶，既解暑又養生。本地人從小吃到大的“夏日必備神器”。

經典美食！江門餐飲界的明星菜品

1. 古井燒鵝

新會非物質文化遺產美食，源于南宋宮廷秘方，選用馬岡鵝，外皮脆如玻璃、內肉鮮嫩多汁，搭配陳皮醬，一口即穿越千年。

打卡地： 新會古井鎮燒鵝街，年銷售額超兩億的“燒鵝王國”！

2. 臺山黃鱔飯

黃鱔絲金黃、米飯粒粒焦香，臺山人餐桌上的經典選擇。推薦搭配五味鵝，酸辣咸甜鮮一應俱全。

隱藏吃法：鍋巴單獨盛出，口感脆爽至極！

3. 恩平瀨粉

手工制作的恩平瀨粉軟韌爽滑，既可湯煮也可撈食，搭配豬雜酒或牛腳皮，感受恩平早餐的煙火氣息。

4. 五洞牛肉火鍋

現宰現吃的超高性價比選擇！每盤22元的牛肉丸彈牙爆汁、牛胸油奶香濃郁，是潮汕風味與本地鮮美的完美結合。

網紅地點：蓬江區五洞村牛肉街，16家牛餐館任選！

小吃天堂！發現街頭巷尾的秘密美食

豆角糍：恩平的街頭霸主！豆腐角包裹著粉皮，外脆里嫩、芝麻香四溢。

牛腳皮：恩平的傳統美味，牛蹄肉繭爽脆彈牙，蘸醬越嚼越香。

赤坎鴨粥：開平的非物質文化遺產美食，鴨肉鮮嫩、粥底綿滑，深夜暖胃首選。

荷塘魚餅：千年工藝傳承下來的美味，魚香濃郁彈牙，煎至雙面金黃更是絕妙。

三天兩夜美食之旅路線推薦

Day1 蓬江經典線：

杜阮涼瓜宴、五洞牛肉火鍋和古井燒鵝街的夜宵。

Day2 恩平時令線：

簕菜鯽魚湯搭配恩平燒餅，以及浪琴灣的日落時光。

Day3 赤坎古鎮路線：

臺山黃鱔飯、赤坎古鎮的缽仔糕和開平碉樓文創雪糕打卡點。

出片秘籍

彩虹村：以馬卡龍色背景為底，手持辣木燒餅，瞬間變身ins風。

浪琴灣：夕陽時分手捧恩平涼粉，氛圍感十足。

赤坎古鎮：在騎樓下品嘗缽仔糕，體驗民國風情。

(責任編輯：佚名)