越南春卷：春天的味道，輕食的美味

在北京的街頭巷尾，尋找那些讓人心動的春天美味，你會發現一種與餃子一樣承載著家庭團聚情感的食物——越南春卷。不同于我們熟悉的春卷，越南春卷以米紙包裹，五彩繽紛的蔬菜、海鮮和肉類，每一口都充滿了春天的氣息。

越南春卷的魅力在于其獨特的米紙皮，這種薄皮由米漿制成，需要用水軟化后食用。這種輕食不僅營養全面，而且搭配健康，是春天里不可多得的美味選擇。

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在這個春意盎然的季節，不妨嘗試一下越南春卷的制作。準備一些豆芽、黃瓜、紫甘藍、牛油果和鮮蝦、三文魚等食材，讓我們一起來包裹一個春天吧！

食材處理：簡單直接地將各類食材燙熟或選用生菜類，水果也可以加入其中。

米紙卷制作：首先準備一盆熱水，將米紙卷快速浸泡幾秒，然后用手蘸水輕輕抹在米紙上使其軟化，但不要過度軟化以免影響卷制。（嘗試后發現手蘸水是最有效的軟化方法。）

包裹技巧：將食材放在米紙下方中間位置，先折疊下面，再折疊左右兩邊，最后緊致地卷起來。

創新食用方式：傳統上是搭配魚露或甜辣醬食用，但不妨嘗試一下將米紙卷對半切開，淋上芝麻醬，這樣的搭配出奇地美味，證明了芝麻醬果然是萬能的選擇！

越南春卷不僅是一道美食，更是一種文化的傳遞。在這個春天里，讓我們親手制作這份來自遠方的祝福，感受春天的味道和家庭的溫暖。

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(責任編輯：佚名)