家常美味：簡(jiǎn)單易做的可樂雞翅做法分享

我的拿手好菜：可樂雞翅

在我眾多喜愛的菜肴中，可樂雞翅以其獨(dú)特的甜香口感和制作簡(jiǎn)便而成為了我最擅長的一道家常美味。每當(dāng)親朋好友品嘗之后，都對(duì)這道菜贊不絕口。今天就來詳細(xì)分享一下它的做法。

食材準(zhǔn)備

為了做出一道完美的可樂雞翅，你需要準(zhǔn)備好以下材料：新鮮的雞中翅8-10個(gè)、一瓶約500毫升的可樂、生姜一小塊、大蒜3-5瓣、八角2-3顆、一小片桂皮和幾片香葉、生抽2-3湯匙、老抽一湯匙、料酒1-2湯匙，以及適量的鹽和食用油。

做法步驟

首先處理雞翅：將雞中翅洗凈，在每一只上劃幾刀以便更好地吸收調(diào)料。接著在鍋里加入冷水，放入幾片姜和一些料酒，把雞翅放進(jìn)去焯水2-3分鐘去除血水雜質(zhì)，然后撈出用溫水沖洗干凈并瀝干水分。

接下來開始煎制：熱油后下入處理好的雞翅，在中小火的溫度下慢慢煎至兩面金黃。這一步需要耐心操作，不斷翻動(dòng)以確保雞翅受熱均勻，使其外表變得酥脆誘人。

隨后爆香調(diào)料：將鍋內(nèi)的空間騰出來一部分，放入拍碎的大蒜瓣、八角、桂皮和香葉等輔料，在小火下慢慢煸炒出香味來。這樣可以充分讓這些調(diào)味品的香氣融入油中，為后續(xù)的烹飪打下良好基礎(chǔ)。

接著進(jìn)行調(diào)味：當(dāng)調(diào)料的香味出來后，加入生抽和老抽，迅速翻動(dòng)雞翅使它們均勻裹上醬汁。此時(shí)你會(huì)看到雞翅的顏色變得更加深沉誘人。

最后燉煮收汁：倒入預(yù)先準(zhǔn)備好的可樂至剛好沒過雞翅的高度，大火燒開后再轉(zhuǎn)為小火慢燉15-20分鐘，讓雞肉充分吸收湯汁的味道直至熟透。根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味后，再用大火快速收汁，期間要不斷翻動(dòng)雞翅以確保每一塊都能均勻裹上濃稠的醬汁。

完成后的可樂雞翅色澤紅亮、香氣四溢，咬一口外皮酥脆而內(nèi)里鮮嫩多汁。甜中帶咸的味道令人回味無窮，無論是家庭聚會(huì)還是獨(dú)自享用都非常合適，絕對(duì)不會(huì)讓你失望。

(責(zé)任編輯：佚名)