探索蒼溪美味——從油勺到雪梨，品味地道的川北風(fēng)味美食之旅

1. 蒼溪雪梨

又稱施家梨，栽培歷史悠久，是砂梨系統(tǒng)中著名的優(yōu)良品種。果實(shí)大而心小，質(zhì)地細(xì)脆化渣，汁多味甜，能潤(rùn)肺化痰，寬胸理氣，生津止渴，被譽(yù)為“砂梨之王”。據(jù)清康熙《蒼溪縣志》記載，其肉質(zhì)“白如雪，甘于蜜，清香無(wú)渣，入口即化”。

2. 蒼溪酸菜魚

選用新鮮的魚類和酸菜為主料，搭配特制調(diào)料，經(jīng)過(guò)多道工序制作而成，口感酸爽可口，魚肉鮮嫩。

3. 蒼溪紅心獼猴桃

別名紅心果，以紅陽(yáng)、紅華、紅美等品種為代表。果實(shí)軟甜，滿滿的幸福感。2019年入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。

4. 蒼溪“十大碗”

包括河鮮豆腐魚、粉蒸排骨、坨子肉、臘豬蹄、酸蘿卜帶絲鴨、雪梨糯米飯等，葷素搭配，口味豐富，菜色多樣，營(yíng)養(yǎng)均衡，是蒼溪最具特色的美食形式。

5. 玉米饃饃

使用新鮮的嫩玉米制作，將玉米磨成漿，加入白糖后攤?cè)肴萜骼镏瞥伞？诟袌A潤(rùn)可愛(ài)，黃澄澄的，甜甜糯糯，有彈牙感，非常有嚼勁。

6. 蒼溪油茶

在提前熬制好的米糊中加入馓子、酥黃豆或花生、大頭菜碎、鹽、花椒面、辣椒油等調(diào)料和勻而食。米糊鮮咸糯口，馓子干脆酥香，麻辣香脆，油而不膩。

7. 蒼溪油勺

將粉面子調(diào)成糊，放入鹽和花椒等調(diào)料，加入豆芽、豆腐、胡蘿卜粒一起下鍋炸制而成。口感香麻酥脆，十分可口。

8. 蒼溪肉和尚

特點(diǎn)是酥脆爽口，香味濃郁，兩口未完，滿口留香。

9. 蒼溪特產(chǎn)

如土蜂蜜、綠殼土雞蛋、羊肚菌、手工皮蛋等，都是深受歡迎的食品，供不應(yīng)求。

這些美食共同構(gòu)成了蒼溪縣豐富多樣的飲食文化，不僅滿足了游客的味蕾，也展現(xiàn)了蒼溪獨(dú)特的魅力。

(責(zé)任編輯：佚名)