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如何制作超經(jīng)典的紅燒茄子

作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:85|發(fā)布時(shí)間:2025-04-01

紅燒茄子的傳統(tǒng)口味在中式菜肴中膾炙著經(jīng)典的地位,口感軟糯無比,濃郁得不得了。今天我們將教您一步步的制作這道超經(jīng)典的菜肴#多樣菜譜# #幾道菜就能搞定# #生活滿分菜# #四季速成菜# #茄子烹飪# #燒素茄子# #美食菜類分享# #傳統(tǒng)食譜大放送# #風(fēng)味茄子煲# #高壓鍋煮茄子#

材料準(zhǔn)備是第一步,包括主料、配料和調(diào)料。主料為茄子2 - 3根(可以選擇長茄子或圓茄子),配料有蒜瓣5 - 6瓣、生姜1小塊和蔥1根,調(diào)料有食用油、鹽、生抽、老抽、蠔油、糖、淀粉和清水#多樣菜譜# #幾道菜就能搞定# #生活滿分菜# #四季速成菜# #茄子烹飪# #燒素茄子# #美食菜類分享# #傳統(tǒng)食譜大放送# #風(fēng)味茄子煲# #高壓鍋煮茄子#

制作步驟是第二步,包括茄子的處理、調(diào)料的準(zhǔn)備和紅燒汁的調(diào)配。首先將茄子洗凈去蒂部切成滾刀塊或者條狀,然后撒些鹽腌制10 - 15分鐘,這樣既能除去澀味又能防止氧化變黑。接著擠掉多余水分瀝干待用#多樣菜譜# #幾道菜就能搞定# #生活滿分菜# #四季速成菜# #茄子烹飪# #燒素茄子# #美食菜類分享# #傳統(tǒng)食譜大放送# #風(fēng)味茄子煲# #高壓鍋煮茄子#

接著是調(diào)料準(zhǔn)備和紅燒汁的調(diào)配。將蒜瓣切末,生姜切末,蔥切蔥花備用,然后在碗里加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺糖和少許鹽攪拌均勻,再加入適量清水(大概半碗)攪拌均勻#多樣菜譜# #幾道菜就能搞定# #生活滿分菜# #四季速成菜# #茄子烹飪# #燒素茄子# #美食菜類分享# #傳統(tǒng)食譜大放送# #風(fēng)味茄子煲# #高壓鍋煮茄子#

第四步是炸茄子(可選),將鍋中倒入足量的食用油,油溫升至6成熱時(shí)放入茄子塊,炸到表面金黃撈出瀝油。如果不想油炸也可以將茄子放入微波爐里高火加熱3 - 4分鐘使其變軟#多樣菜譜# #幾道菜就能搞定# #生活滿分菜# #四季速成菜# #茄子烹飪# #燒素茄子# #美食菜類分享# #傳統(tǒng)食譜大放送# #風(fēng)味茄子煲# #高壓鍋煮茄子#

如何制作超經(jīng)典的紅燒茄子

第五步是紅燒茄子,鍋中留少量底油放入蒜末和姜末,小火炒香,然后將茄子加入鍋中翻炒均勻,再倒入紅燒汁攪拌均勻#多樣菜譜# #幾道菜就能搞定# #生活滿分菜# #四季速成菜# #茄子烹飪# #燒素茄子# #美食菜類分享# #傳統(tǒng)食譜大放送# #風(fēng)味茄子煲# #高壓鍋煮茄子#

最后一步是完成紅燒汁的勾芡,將淀粉兌水調(diào)成糊狀,加入到鍋中攪拌均勻,待湯汁濃稠即可出鍋。希望這個(gè)菜譜能助您做出美味的紅燒茄子!#多樣菜譜# #幾道菜就能搞定# #生活滿分菜# #四季速成菜# #茄子烹飪# #燒素茄子# #美食菜類分享# #傳統(tǒng)食譜大放送# #風(fēng)味茄子煲# #高壓鍋煮茄子#

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(責(zé)任編輯:佚名)

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