出差出京前，不妨給自己安排一頓美味的踐行餐。深秋夜晚，微涼而宜人，此時與朋友相約品嘗燒肉和清酒最為合適。位于藍色港灣的澀谷橫町匯聚了各式地道的日式料理店，其中「東旭」旗下的翹爐HAPPI YAKI·爐端燒以其獨特的風味吸引了眾多食客。

這家餐廳的設計風格獨特且富有格調，無論是時尚大氣的板前吧臺還是低奢質感的黑金色調裝飾，都讓人感覺置身異國他鄉。店內的燈光溫馨舒適，不僅有適合各類人群聚會的小卡座和包間，更有熱門的板前“景觀位”，客人可以近距離觀看大廚們現場烹制美食。

翹爐主打爐端燒，這是一種在日本非常受歡迎的烹飪方式。使用沙盤木炭明火現烤，并搭配天然海鹽，通過最簡單的方法將食材的新鮮美味展現得淋漓盡致。關鍵在于掌握好食材的新鮮度和火候的控制，這樣才能做出令人滿意的美食。

招牌烤深海喉黑魚是店內的特色菜品之一。在沙盤上不斷翻烤，只需加點鹽即可保持其原有的鮮美味道。經過烤制后的魚肉外皮酥脆緊致彈牙，內里則多汁鮮香，并帶有濃郁的油脂香氣。

店內還提供了多種下酒菜選擇，每一道都兼具顏值與美味：

• 和牛甜蝦塔塔: 搭配酥脆海苔和魚子醬，口感豐富而細膩；
• 柚子浸小番茄: 酸甜可口，開胃解膩；
• 味增芝士條: 濃郁的奶香味讓人回味無窮；
• 紫蘇椒鹽炸雞胗: 香脆可口，口感獨特。

各式燒肉也是翹爐HAPPI YAKI·爐端燒的一大亮點。店內大廚現場明火烹制的厚切牛舌、燒汁牛肋條等美味佳肴均是不容錯過的美食。特別是炭烤豬鼻筋，其獨特的口感讓人難以忘懷。

除了燒烤之外，翹爐招牌飯也是一道不可多得的好菜。將秘制肉醬與洋蔥等蔬菜均勻混合后覆蓋在香噴噴的米飯上，每一口都是滿滿的滿足感。

餐廳信息：

• 地址: 農展館北路258生活廣場澀谷橫丁3樓310（樓層盡頭）
• 營業時間: 17:30-23:30
• 交通指南: 地鐵14號線棗營站A西北口步行約350米即可到達。

(責任編輯：佚名)