陽春面：蔥花里的家常味道，承載歲月的溫馨回憶

陽春面：歲月里的家常味道

在清晨的薄霧中，廚房里飄散著淡淡的香氣，一只青花瓷碗靜靜地躺在桌上，里面盛滿了琥珀色的醬油。蔥花在熱油中炸開，仿佛瞬間回到了三十年前那個溫暖的早晨。這碗看似普通的陽春面，承載著無盡的時光記憶。

水煮沸時，白霧彌漫了整個廚房，模糊了窗臺上的綠蘿。我按照母親當年的手法，將面條抖散入鍋，看著它們在漩渦中舒展成跳舞的白蛇。那時的煤爐總在這個時候發出“噼啪”的輕響，而她則用竹筷尖蘸點豬油，在碗底畫個小小的圓，說是給我的“魔法圈”。如今，燃氣灶取代了煤塊，但那圈融化的豬油依然在醬油里畫出完美的同心圓。

撒蔥花的過程充滿了儀式感。母親總是說要用最嫩的蔥葉，切得像春天的細雨。我曾偷偷把蔥葉剪得七零八落，她卻笑著把它們拌進蛋液煎成蛋餅：“你看，碎蔥花也能變成星星。”現在，案板上的蔥花依然帶著晨露的重量，刀刃觸碰時發出細碎的“沙沙”聲，仿佛三十年前那個清晨的余韻還在空氣里震蕩。

當瓷勺舀起面湯的那一刻，琥珀色的醬油暈染開來，像一幅正在洇開的水墨畫。突然間，一股熟悉的味道讓我想起了小學五年級的那個雨天。我冒雨跑回家，母親把剛出鍋的陽春面端上桌，熱氣模糊了她的眼鏡。她摘下眼鏡哈氣擦拭時，我看見鏡片上的水珠折射出彩虹，和碗里的油花交相輝映。

夾起一筷面條，筋道的觸感中藏著恰到好處的堿香。母親總說煮面要“三滾三冷”，這樣的面條才能“經得起挑”。此刻的面條在齒間彈開，釋放出麥香與蔥油的醇厚味道，讓人分不清是味覺的記憶還是時光的味道。

最后一口湯滑入喉嚨時，窗外的玉蘭樹正抖落幾片花瓣。我望著碗底殘留的油花，突然明白母親為何總說“最好的調料是用心”。這碗沒有山珍海味的陽春面，分明藏著她用半生時光熬煮的愛意：煤爐邊的等待、竹筷尖的魔法、碎蔥花的星星，以及那碗底永遠溫熱的慰藉。

收拾碗筷時，晨光正爬上料理臺。我把青花瓷碗倒扣瀝干，水珠沿著碗沿滾落，在瓷磚上濺出細小的圓斑。這些看似平凡的生活印記，終將在某個不經意的瞬間，化作穿越時空的美味密碼，讓我們與記憶中的溫暖重逢。

(責任編輯：佚名)