《春季限定佳肴：紅豆綠團(tuán)》

每當(dāng)春天來臨，人們總是渴望品嘗一些應(yīng)季的美味小吃，其中最受歡迎的就是紅豆綠團(tuán)了。那鮮嫩的綠色，散發(fā)出春日特有的清新氣息，一口咬下，軟糯香甜，滿口都是幸福的味道。

所需食材：

澄粉、糯米粉、白砂糖、玉米油、綠色素或青汁、紅豆沙餡

制作步驟：

1. 澄面團(tuán)的準(zhǔn)備：將澄粉加入盆中，逐漸倒入開水，一邊攪拌均勻，直到?jīng)]有干粉顆粒為止。然后揉成光滑的面團(tuán)，放置一旁待用。

2. 綠色糯米團(tuán)的制作：先將綠色素或青汁加熱，再在一個(gè)大碗里混合糯米粉和白砂糖，隨后加入玉米油以及溫?zé)岬木G色素液，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝笕喑晒饣木G色面團(tuán)。

3. 面團(tuán)融合：將之前準(zhǔn)備好的澄面團(tuán)加入到綠色糯米面團(tuán)中，反復(fù)按壓、折疊、揉搓至兩種面團(tuán)完全混合在一起。

4. 分劑包餡：將揉好的青色面團(tuán)分成10份，每一份大約35克。同時(shí)把紅豆沙餡也均分為10個(gè)球形小塊。取其中一份綠色面團(tuán)，搟成圓形薄片，放上一個(gè)紅豆沙餡球，再像包包子那樣將其包裹起來，并搓圓。

5. 蒸制過程：在蒸鍋底部鋪一層蒸籠紙或粽葉，然后將制作好的青色團(tuán)子整齊地?cái)[放上去。待水沸騰后放入蒸鍋，大火蒸8至10分鐘即可。

6. 完成后的處理：蒸好之后，當(dāng)它們還稍微溫?zé)釙r(shí)，在表面薄涂一層玉米油以防粘連。待完全冷卻后用保鮮膜包裹起來，美味的紅豆綠團(tuán)就完成了。

在陽光明媚的春日午后，泡上一壺清香的茶水，搭配自己親手制作的紅豆綠團(tuán)，細(xì)細(xì)品味這份專屬于春天的獨(dú)特味道，真是無比愜意舒適。

(責(zé)任編輯：佚名)