云南特色小吃種類繁多，風味獨特，深受游客和本地人的喜愛。這里有一些著名的美食：

過橋米線是云南最知名的美食之一，起源于蒙自地區，已有超過百年的歷史。其特點是湯底鮮美濃郁，米線滑嫩細膩，配料豐富多樣，通常包括雞肉片、蔬菜、豆腐等。

鮮花餅是一種以玫瑰花為原料制成的酥脆點心，是云南最具代表性的美食之一，香甜可口，深受游客喜愛。

餌塊作為云南的傳統小吃，用優質大米制作而成，有片狀、絲狀和塊狀三種形態，可以煎炸、炒制或煮食。

汽鍋雞是以雞肉為主原料，采用獨特的汽鍋蒸制方法制成。這樣烹飪的雞肉鮮嫩多汁，湯水濃郁可口。

豌豆粉是昆明的傳統小吃之一，有涼拌和油炸等多種食用方式，口感滑爽細膩。

乳扇是大理地區的特產美食，由牛奶制作而成，可以烤制或油炸，外皮酥脆內里柔軟嫩滑。

宣威火腿是云南的另一道名菜，產自宣威地區。這種火腿肉質肥美而不膩，色澤紅潤誘人，香氣撲鼻。

燒餌塊則是將糯米蒸熟后切成片再煎炸而成的小吃，外酥里嫩，是云南傳統美食之一。

喜洲粑粑是大理喜洲地區的一種特色小吃，用糯米粉制成，口感軟糯細膩。

撒撇是一種獨特的大理白族傳統美食，主要材料為生肉，并搭配特制蘸水食用，味道酸辣鮮香獨特。

豌豆涼粉同樣屬于昆明的傳統小吃，可以涼拌或油炸后食用，口感清爽滑嫩。

汽鍋砂鍋飯則結合了汽鍋蒸米飯和砂鍋燉煮菜肴的特點，制成一道美味佳肴。

建水豆腐是建水地區的特色美食之一，質地細膩且味道鮮美可口。

石屏豆腐則是石屏縣的傳統小吃，口感滑嫩細膩。

烤乳扇作為大理地區的一種傳統小吃，采用牛奶制成的乳制品，可以烤制或油炸后食用。

雞豆涼粉是一道具有獨特風味的小吃，可冷熱兩種方式食用，并與辣椒醬、紅菜等佐料搭配使用。

曲靖蒸餌絲則是用曲靖沿江一帶優質稻米制作的特色小吃，口感爽滑美味。

破酥包子是昆明的傳統美食之一，外皮酥脆內餡柔軟。

這些豐富多樣的云南小吃不僅展示了當地獨特的飲食文化與烹飪技藝，也反映了其豐富的食材資源和深厚的民俗傳統。無論是過橋米線的清淡鮮美還是鮮花餅的香甜酥脆，都讓人回味無窮。

(責任編輯：佚名)