師父是個村廚,夜走崤函古道,一碗羊肉胡辣湯讓他難忘

我師父是一個普通的村民。他年輕的時候走過許多山路，每天晚上都會在一家早餐店里吃一碗羊肉胡辣湯，這種味道讓他很難忘記。所以，他決定去拜師學藝。

師父出永寧縣鹿橋驛站，一路向東，走古道，越關山。路越走越險，以至于車不能同軌，馬不能并行。看看天色漸晚，后悔就為了貪走幾步路，以至于前不著村，后不著店，在這荒山野嶺之間，艱難前行。此時月上中天，星分四野，遠處山巒疊嶂，有虎嘯猿啼之聲；近處樹影怪形，蟲鳴鳥叫。師父趁著月光逐漸加快腳步，走了一會，山路慢慢平緩，道路變得開闊起來。師父走了半夜，隱隱聽見前面有雞鳴狗叫之聲，知道離有村鎮的地方不遠了。

走近看到面前一座小城，城墻不算高大，箭垛都已塌毀，城門半開半掩無人值守，門樓上有三個大字“韓城驛”。原來這座小城為韓都故城，既是古驛站，也是小鎮子，驛城一體。師父側身進入，鎮內街道寬闊，兩邊門面關門閉鎖，遠處有三點燈影，五點火光，路上不見行人。師父走了一夜，早都餓的前胸貼著后背，心慌氣短，可天還尚早，到哪里買點吃食啊。師父看了一圈，見前邊有一家店鋪，門板雖然緊閉，窗戶卻透著光亮，聽見里面呼呼的拉風箱聲音，門頭招牌略顯陳舊，黑底金字，上面寫著“劉家胡辣湯”。師父敲門入內，說明來意，店主讓師父先進屋休息。因為來的太早，正在熬湯，旁邊一少年，一邊拉著風箱，一邊閉著眼睛不斷栘嘴（打瞌睡）。只見店主在瓷盆里和了一團濕熱的糯米面，用手捏成小包子形狀，裹好放到一個木勺中。師父一看這道菜名叫水煎包。師父點頭表示理解后，店主用清水澆透木勺中的包子，取出放入銅鍋中，以水煮熟后再放入醬油之內翻炒熟了。等到師父一看這碗胡辣湯和水煎包都準備好了時，天色已經白了。店主將盛滿的羊肉胡辣湯倒在銅盆之中，放上木勺中的水煎包，還有芝麻醬。師父喝了一口羊肉胡辣湯，覺得味道很好，胡椒香而不辣，羊肉片軟爛適口。這一碗胡辣湯，配料豐富，各有各味，層次分明。水煎包也絕好吃，有一層黃燦燦半透明的膜，蟬翼一樣，焦香酥脆，配上胡辣湯，真是天作之合。師父連喝三碗胡辣湯，吃了一大盤水煎包，連夜奔走的勞累和困頓蕩然無存。師父感到這碗胡辣湯的余香饒舌三匝，裊裊不絕，激蕩于舌根之下，徘徊于唇齒之間。覺著這一趟出來，絕對不虛此行。

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