五一小長假前幾天拔草了愉粵軒，終于打卡完全部8家廣州米其林一星餐廳

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位于廣州四季酒店71層，能俯瞰珠江新城的摩天大樓群，視野絕佳。尤其入夜后，燈光璀璨，更是絢麗奪目

主廚是江門人，菜品為新派粵菜，但個人感覺總體偏向傳統路線。食材品質相當優秀，處理得恰到好處，令人放心。提前聲明一下，他家的調味風格偏淡

每家有一定水準的粵菜館，勢必有一道特色雞肴。脆皮雞倒不算少見，難得的是雞皮竟有椰香，令人驚喜。搭配蒜蓉辣椒醬和糖水椰肉，也是很奇特的組合

竹笙紅燒豆腐的擺盤令人想起80年代的宴席食譜，工整對稱，很正統的中式審美。豆腐品質很好，豆香濃郁，醬汁一吃就令我脫口而出：“好正宗的廣東味！”——其實到底什么是廣東味？。。

特色炒飯幾乎是我吃過最貴的炒飯了，但絕對貨真價實：大連鮑、鮮蝦、扇貝、瑤柱等海鮮都極盡鮮甜，飯也炒得干爽，讓我想起食神里的“炒王”。。

雖然關于愉粵軒的口碑不一，但我會將他家排在麗軒和玉堂春暖之后，勝于江和炳勝系列，稱得上是實至名歸的一星水準。@頭條美食 @頭條美食聯盟

(責任編輯：佚名)