飲料變菜譜：可樂雞翅、啤酒雞腿、雪碧苦瓜與紅酒番茄燉牛腩的做法

所需材料：

• 中號雞翅膀8個
• 半瓶可樂
• 蔥適量
• 姜2片
• 生抽適量
• 料酒適量
• 老抽少許（可選）
• 鹽適量
• 雞精適量（可選）
• 冰糖5粒（可選，用于炒糖色）

制作步驟： 1. 清洗雞翅，背面切幾刀，正面用牙簽扎洞以利入味。 2. 熱水鍋中放入雞翅焯水后撈出，冷水沖洗干凈表面的血沫和雜質，擦干水分。 3. 切好蔥段和姜片備用。 4. 鍋中放油燒熱至中火，如選擇炒糖色，則先放入冰糖小火熔化；若不需炒糖色，則可直接加入雞翅翻炒上色。 5. 翻炒后加入蔥姜、生抽、料酒和少量老抽調色（如之前未進行炒糖色步驟）。 6. 倒入可樂，大火燒開轉小火燉煮約15-20分鐘至湯汁收濃。 7. 湯汁變得粘稠時加入鹽和雞精調味，最后用大火快速翻炒收汁即可。

啤酒雞

所需材料：

• 雞腿肉500克
• 香菇3個（可選）
• 杏鮑菇1個（可選）
• 胡蘿卜半根
• 青椒半根
• 啤酒一瓶
• 鹽1大勺
• 干辣椒4個（可選）
• 蔥一段
• 姜5片
• 蒜3瓣
• 香葉1片
• 八角2個
• 蠔油1/2大勺
• 醬油1大勺
• 蒸魚豉油1/2大勺

制作步驟： 1. 將雞腿肉切塊，胡蘿卜、青椒和杏鮑菇分別清洗并準備。 2. 鍋中加油熱后放入蔥、姜、蒜、干辣椒、香葉和八角爆香。 3. 加入雞塊翻炒至微焦，倒入砂鍋中，加入啤酒慢燉。 4. 啤酒煮開后加鹽、蠔油、醬油和蒸魚豉油調味。 5. 小火燉煮約5分鐘后，加入胡蘿卜、香菇、杏鮑菇等蔬菜繼續(xù)燉煮直至熟軟。 6. 大火收汁至湯汁濃稠，最后放入青椒炒勻出鍋。

雪碧苦瓜

所需材料：

• 苦瓜一根
• 雪碧適量
• 枸杞子15粒（可選）
• 橙汁適量（可選，用于調味）
• 蜂蜜適量（可選，用于調味）

制作步驟： 1. 清洗苦瓜，切片后用鹽腌制片刻并擠去多余水分。 2. 將苦瓜放入碗中，倒入雪碧直至完全浸泡覆蓋。 3. 根據個人口味添加枸杞子、橙汁或蜂蜜調味，增加風味層次。 4. 放入冰箱冷藏一段時間后食用。

紅酒番茄燉牛腩

所需材料：

• 牛腩500克
• 紅酒300毫升
• 新鮮番茄2個（約360克）
• 胡蘿卜1根（約250克）
• 洋蔥半個（約100克）
• 新鮮羅勒葉5克（可選）
• 姜片5-6片
• 蔥一段
• 八角一顆
• 蠔油2大勺
• 番茄醬1大勺
• 料酒1大勺
• 鹽1大勺（可選）
• 牛肉粉1大勺（可選）
• 黑胡椒粉適量

制作步驟： 1. 牛腩冷水下鍋焯水，洗凈后放入電壓力鍋中，加八角、蔥段和姜片，加入料酒和約一大半水量的壓力鍋設定時間為20分鐘燉煮。 2. 熱油鍋炒洋蔥至香，加入胡蘿卜翻炒，再加入切好的番茄及一勺番茄醬炒至出紅湯。 3. 倒入電壓力鍋中燉煮的牛腩，去除蔥段和姜片后連同湯汁倒入平底鍋中。 4. 加入紅酒、蠔油和番茄醬，大火燒開轉小火慢燉半小時。 5. 根據需要在最后5分鐘內加入鹽調味，保持蓋鍋繼續(xù)燉煮至肉質軟爛。 6. 出鍋前根據個人口味撒上羅勒葉（新鮮或干的均可）并撒入適量黑胡椒粉和牛肉粉增香提味。出鍋裝盤，即可享用。

(責任編輯：佚名)