李雪琴談東北鍋包肉：正宗做法不加番茄醬，點外賣也吃不到

最近在社交媒體上流行的一段視頻中，李雪琴、毛不易和梁龍三位東北人聚集在一起討論起了他們心中的家鄉美食——鍋包肉。李雪琴首先提到，在東北家中很少有人會做這種菜肴，因為制作鍋包肉需要的是飯店級別的大火力烹飪技巧。

毛不易認為，是否能夠做出正宗的鍋包肉是衡量一個廚師水平的重要標準之一。而李雪琴則補充說，真正的鍋包肉應該是在專業廚房中才能完成的作品，這說明她對美食有著深刻的理解和獨特的見解。

在討論過程中，三人發現鍋包肉其實分為老式和新式兩種風格。梁龍提到沈陽地區的傳統做法是不用番茄醬的，然而李雪琴卻表示，在東北，“我們不是番茄醬”。當毛不易驚訝地問及原因時，李雪琴解釋說：“從小到大吃的就是那種沒有番茄醬的傳統鍋包肉。”她強調，如果汁過多的話，反而會破壞食物的味道。

隨后，毛不易提出了“老式鍋包肉”這個概念，并且大家一致認為新型的帶番茄醬的做法雖然也能夠理解，但還是不如傳統做法來得正宗和美味。梁龍完全贊同李雪琴的觀點。

盡管這段對話中并沒有明確指出哪種版本的鍋包肉更勝一籌，但從他們的討論可以看出，每個人心中都有一種屬于自己的、難以忘懷的味道。對于許多人來說，家鄉菜不僅是一種食物的記憶，更是承載著無數情感和回憶的存在。你是否也有這樣一種特別喜愛且念念不忘的地方美食呢？

(責任編輯：佚名)