2025春季武漢必吃榜舌尖上的櫻花與江湖味

春日的武漢，櫻花爛漫與市井煙火交織成獨特的美食畫卷。結合春日限定食材、楚菜經典及熱門活動，這份必吃榜帶你解鎖“舌尖上的江城”！

一、傳統楚菜必吃榜：經典與鮮香的碰撞

1. 清蒸武昌魚

“才飲長沙水，又食武昌魚”，肉質細嫩如凝脂，魚腹藏冬筍、香菇提鮮，蒸制后淋蔥油，鮮香直擊靈魂。搭配東湖櫻花季的浪漫氛圍，更顯詩意。

2. 蓮藕排骨湯

洪湖粉藕與豬肋排慢煨數小時，湯色乳白、藕斷絲連，被譽為“湖北人的鄉愁”。春季新藕上市，口感更粉糯清甜。

3. 三鮮豆皮

綠豆米漿攤皮，包裹香菇、筍丁、肉粒，煎至金黃酥脆。戶部巷老字號“老通城”的豆皮，焦香與軟糯并存，早餐必選。

4. 小龍蝦（潛江油燜大蝦）

春末夏初是小龍蝦最肥美時節，潛江直供的龍蝦以秘制醬料油燜，蝦肉Q彈入味，配冰鎮啤酒，市井氣十足。

二、春日限定美食：櫻花入饌，浪漫滿格

1. 櫻花主題套餐（武漢新世界酒店）

櫻花沙拉、櫻花壽司、櫻花馬卡龍等創意料理，搭配658元客房套餐，可攜櫻花外帶餐盒至東湖櫻園野餐，拍出“櫻花樹下美食大片”。

2. 櫻花慕斯與芝士蛋糕

多家高端餐廳推出櫻花甜品，云海肴的“黑糖豆花”撒上櫻花糖粉，南棠館的櫻花芝士蛋糕綿密微甜，顏值與口感兼具。

3. 時令野菜料理

春筍炒臘肉、香椿煎蛋、地菜春卷，洪山萬科廣場等商圈餐廳以“春味”為主題，主打天然鮮嫩。

三、市井小吃必打卡：過早與宵夜江湖

1. 熱干面

蔡林記的芝麻醬醇厚不膩，配酸豆角、辣蘿卜丁，早餐標配。海外分店年銷2.6億單，本地人更愛街頭巷尾“無名攤”。

2. 四季美湯包

皮薄如紙，湯汁豐盈，蟹黃湯包和鮮肉湯包最受歡迎。蘸姜絲醋汁，先開窗、后喝湯，儀式感拉滿。

3. 油餅包燒麥

趙師傅家的“碳水炸彈”，油餅酥脆夾著糯米燒麥，胡椒香濃郁，排隊半小時也值。

4. 糊湯粉配油條

鮮魚熬湯勾芡成糊，細米粉浸潤其中，撕一根剛炸的油條浸泡，咸鮮與酥脆交織。

四、人氣餐廳推薦：從市井到國際范

1. U你·湖北家宴菜

主打“零添加”養生楚菜，鼎湯農場時蔬用老鴨、柴雞熬制12小時，鐵板燒汁鱸魚酸甜嫩滑，適合家庭聚餐。

2. 云海肴云南菜

原味汽鍋雞非遺工藝蒸制，雞湯清亮鮮甜；香茅草烤羅非魚東南亞風情濃郁，搭配櫻花季限定黑糖豆花。

3. 南棠館粵菜

始創黑叉燒焦糖醬香，金湯鮑魚雞濃湯拌飯絕殺，蒂芙尼藍餐具與落地窗景，約會氛圍感滿分。

五、實用攻略：美食與賞櫻路線

上午：東湖櫻花園賞花后，至楚河漢街“荊楚美食市集”嘗三鮮豆皮、孝感米酒。

下午：萬松園雪松路打卡巴厘龍蝦、夏氏砂鍋，配一杯櫻花特調咖啡。

夜晚：戶部巷煙火市集嗦糊湯粉，或到光谷天地體驗國際美食區意大利披薩、法式牛排。

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(責任編輯：佚名)