一早醒來，聞名遐邇的馬市街饣它湯已然是人潮涌動，八點時分來到店前已是滿座之象。

用餐的步驟略顯繁瑣，首先需要在收銀臺點餐、支付費用并獲取餐單，隨后帶著餐單至店外領取食物。四元的饣它湯在門外領取，肉盒和油條則需拐彎至另一側取用，皆為現做現炸，速度較慢。而優質饣它湯則在內堂自取。

優質的饣它湯由工作人員從一盆食材中取出兩勺放入空碗，據說這盆中包含了雞肉絲和肘子絲的麥仁。也有人選擇加雞蛋（生雞蛋1.5元/個），工作人員便將雞蛋在碗內打散后加入饣它湯。

就這樣的取餐流程來說，確實有些繁瑣，仿佛是在“流水線”上用餐一般。無論是室外的普通饣它湯還是室內的優質饣它湯，以及炸油條、肉盒子，都不在同一個地方，分布在室內外四處，這讓人們少了些悠然自得的感覺。尤其是在人多的時候，排隊、尋找座位、等待食物、端著盛有饣它湯的托盤在人潮中穿梭，或許還沒吃到美食就已經感到些許疲憊。

這碗饣它湯較為稀薄、不甚粘稠，“鮮香燙”的特點在我口中只剩下“燙”字，也只有麥仁略帶嚼勁，八股油條沾著湯吃，個人感覺不如胡辣湯那般痛快，但這或許正是地域口味的差異所在。胡辣湯味道濃郁、辣味十足，而饣它湯則清淡偏稀，更注重食物的原汁原味。

然而，對于食物的喜好沒有定式，適合自己口味的就是珍品。也許是因為社交媒體或是旅游攻略上的“必嘗”推薦，讓外地游客將這碗湯視為“體驗當地文化”的一部分。馬市街饣它湯不僅代表了徐州的早餐象征，更是見證了濃縮的飲食文化歷史。對于游客而言，這碗湯的價值遠遠超出了單純的味覺享受。

(責任編輯：佚名)