在大學(xué)期間，我對(duì)學(xué)校的牛肉蓋澆飯情有獨(dú)鐘。后來(lái)觀看了日劇，發(fā)現(xiàn)這種美食在日本也廣受歡迎。最近看到吃貨木下一口氣吃了十碗牛肉蓋飯，這讓我突然有了自己動(dòng)手做的想法。雖然沒(méi)有現(xiàn)成的肥牛，但我找來(lái)了一塊較為肥美的牛肉進(jìn)行切割。當(dāng)然，制作過(guò)程中洋蔥是不可或缺的，它與牛肉的味道相得益彰。

接下來(lái)是詳細(xì)的步驟說(shuō)明：

1. 首先，準(zhǔn)備好所有的食材：250克牛肉、一個(gè)大洋蔥、兩勺蜂蜜、一勺老抽、一勺生抽和一勺料酒。

2. 將新鮮的牛肉切成細(xì)絲，并加入適量的鹽、白胡椒粉和料酒進(jìn)行腌制，這樣可以提升牛肉的口感和風(fēng)味。

3. 洋蔥切絲后，放入預(yù)熱的油鍋中翻炒，使洋蔥的香氣充分釋放出來(lái)。

4. 當(dāng)洋蔥開始變軟時(shí)，將它們推到鍋邊，然后倒入腌好的牛肉絲。

5. 接下來(lái)調(diào)配醬汁：一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽以及兩勺蜂蜜。按照1:1:1:2的比例混合均勻。

6. 待牛肉稍微變色后，迅速將調(diào)制好的醬汁倒入鍋中，與牛肉充分融合。

7. 加入少量水，轉(zhuǎn)大火進(jìn)行收汁。我偏好甜口，所以加入了七八顆冰糖，這樣可以使湯汁更加濃郁，拌飯口感極佳。

8. 將炒好的洋蔥牛肉絲盛出裝盤，一道美味的洋蔥炒牛肉絲就完成了。

嘗試一下自己動(dòng)手制作這道菜肴，享受那份熟悉的味道，讓你仿佛置身于校園食堂或日劇中的溫馨場(chǎng)景。

(責(zé)任編輯：佚名)