在大理當(dāng)了一天“美食獵人”，被這家白族菜徹底征服！

經(jīng)過(guò)一番尋覓，終于找到一家正宗的白族風(fēng)味餐廳——金花小阿妹·白族菜。這家店位于福安巷56號(hào)，距離蒼山腳下只有幾步之遙，步行到大理古城僅需十分鐘。

第一次來(lái)的時(shí)候誤入了一家網(wǎng)紅店鋪，雖然人氣頗高但菜品卻不盡如人意。后來(lái)，在與出租車司機(jī)的交談中得知了這家餐廳的存在，抱著試試看的心態(tài)走進(jìn)去，沒(méi)想到卻徹底被這里的美味征服。

水性楊花炒芋頭

這道菜是用洱海里的野生食材搭配山上挖出的小芋頭制作而成。口感滑嫩又帶有一絲糯感，在清淡中透露著鮮美的滋味。阿姐告訴我，這道菜被稱為“洱海送給蒼山的情書”。素食愛(ài)好者對(duì)它贊不絕口。

油炸薄荷排骨

經(jīng)過(guò)精心烹飪的排骨外皮酥脆到連骨頭都能輕松嚼碎，搭配上新鮮采摘的薄荷葉，帶來(lái)了一股清涼解膩的效果。即使是對(duì)炸物不太感冒的朋友也被這道菜吸引了過(guò)去。

秘制烤羅非魚

選用蒼山泉水中養(yǎng)大的魚種，通過(guò)炭火燒烤至外皮焦香，再淋上檸檬汁調(diào)制的蘸水，酸辣鮮香的味道在舌尖綻放。每一口都能感受到大自然饋贈(zèng)的獨(dú)特風(fēng)味。

爆炒黑牛肝菌

雨季限量供應(yīng)的黑牛肝菌肥厚如肉片般誘人，搭配干辣椒的大火爆炒更是讓鍋氣充滿了每一道褶皺之中。配上米飯簡(jiǎn)直是絕配。

香檸小炒雞

這道雞肉嫩滑無(wú)比，檸檬的清新香味完美地中和了油膩感。雖然看起來(lái)是奇怪的組合，但實(shí)際上非常美味。清爽到讓人想要連續(xù)一周都品嘗它。

美食小貼士：

記得在6月至10月雨季期間嘗試黑牛肝菌；二樓的小露臺(tái)可以眺望蒼山云卷云舒的美景；如果不喜歡太辣，不妨向服務(wù)員提出將酸辣魚調(diào)整為微辣版本。從食材到烹飪手法都充滿了大自然的氣息。

當(dāng)結(jié)束一頓豐盛的大餐后，摸著圓滾滾的肚子走在大理街頭，終于理解了“蒼山洱海喂飽的靈魂”這句話背后的深刻含義。

(責(zé)任編輯：佚名)