如果您正在尋找一家獨特的私房菜體驗，這家被大理本地朋友強烈推薦的餐館絕對值得您去探索。隱藏在才村8組的一個白族小院中，盡管起初可能并不抱太大期望，但這里的野生菌火鍋可能會給您帶來驚喜。

小院周圍綠意盎然，充滿了白族的傳統風情。店家的熱情好客與他們對食物的專注讓人感到賓至如歸。廚房內看不到味精或雞精的蹤影，真正實現了“無添加”的承諾，讓食客能品嘗到食材最純粹的味道。

在這里，雙人野生菌火鍋是不容錯過的美食。選用土雞慢熬4小時以上的湯底清澈金黃，點綴著少許油花，搭配六種新鮮的野生菌，如牛肝菌、雞油菌和老人頭等。烹飪過程中，阿姨會用計時器精確控制時間，確保每一種菌類都能充分煮熟，帶來鮮美的口感。

秘制干竹筍炒黃牛肉則展現了地道的白族風味，干竹筍的煙熏香氣與嫩滑的黃牛肉完美融合，每一口都讓人回味無窮。涼拌樹花樹皮則是開胃小菜的佳選，酸辣的調味配上獨特的脆韌口感，仿佛在品嘗脆版的木耳，新穎而美味。

香草檸檬雞則是一道清新解膩的菜品，選用烏雞肉浸透了檸檬和香草的香氣，冰涼的口感讓人感到舒適宜人。野生菌炒飯則是主食的完美選擇，米飯充分吸收了菌油的濃郁香味，底部還有一層酥脆的鍋巴，增添了額外的風味。

這里所有的菜品都是現點現做，確保食材的新鮮和烹飪的即時性。店主堅持無添加的烹飪理念，只用新鮮食材和傳統的白族烹飪技巧，讓食客品嘗到最原始、最純粹的味道。

店名：不惑私房菜·野生菌火鍋

地址：才村8組

營業時間：11:00-22:00

人均消費：約80-100元

無論是尋找特色白族風味，還是享受一場無添加的美食之旅，這家私房菜館都將是您在大理不可多得的體驗。#大理白族菜餐廳# #白族風味餐廳# #白族特色農家菜# #白族菜餐廳#

(責任編輯：佚名)