禽肉類

? 文昌雞肉質(zhì)上乘：這道菜肴源自海南的文昌雞，是當(dāng)?shù)刂乃拇笮〕灾弧Ｆ淙赓|(zhì)滑嫩，營養(yǎng)豐富。制作時，將雞洗凈后用特殊調(diào)料腌制，再進(jìn)行蒸煮，熟后的雞肉色澤誘人、口感鮮美，常常佐以姜蔥醬汁一同享用。

? 臨高烤乳豬的獨特風(fēng)味：以其外皮酥脆且肉質(zhì)多汁而深受食客喜愛。通過獨特的烘烤技藝，使豬肉表面呈現(xiàn)出誘人的金黃色，香氣四溢。這道豐盛的菜肴通常重達(dá)約七公斤，是春節(jié)期間肉類愛好者們的餐桌寵兒。

海鮮珍品

? 萬寧和樂蟹：同樣是海南四大名菜之一，以其飽滿的蟹膏、鮮嫩的肉質(zhì)而著名。最理想的烹飪方法是清蒸，配以姜蓉和小米辣，口感極佳。"和樂"二字也寓意著喜慶與和諧，象征著吉祥如意。

? 海南馬鮫魚：在海南人的春節(jié)餐桌上，魚是不可或缺的菜肴，而馬鮫魚則是首選。其肉質(zhì)堅實、味道鮮美，富含營養(yǎng)，享有“山中鷓鴣獐，海里馬鮫魚”的美譽，寓意著年年富饒有余。

蔬菜佳肴

? 海南齋菜煲的吉祥寓意：在初一和初九，海南人常常享用齋菜煲，以此表達(dá)不殺生的愿望與祈求平安。齋菜煲通常由發(fā)菜、水芹、青蒜等組成，每種食材都有特殊的象征意義，為新年帶來好運。

? 海南菜包飯的傳統(tǒng)習(xí)俗：在一些鄉(xiāng)村地區(qū)，人們會在春節(jié)期間享用“菜包飯”，將肉、蔬菜和米飯混合，用菜葉包裹后手捧食用，寓意家庭團(tuán)聚和美滿。

節(jié)日點心

? 紅糖年糕的甜蜜祝福：在海南很多地方，紅糖年糕是春節(jié)期間必不可少的甜品。從大年初二到元宵節(jié)（正月十五），親朋好友間互贈香甜的紅糖年糕，表達(dá)著新年的美好祝愿。

? 糖貢的歷史傳承：源自海南文昌市的糖貢，曾作為朝廷貢品享有盛譽。在當(dāng)?shù)亓鱾髦盁o雞不成宴，無糖貢不算過年”的諺語，顯示了它在新年期間的獨特地位。

(責(zé)任編輯：佚名)