山水畫卷，藝術添香：這場秋季盛宴尤為迷人

以“頌秋”為靈感來源

運用潮州菜的烹飪手法

將我國九大省份的特產融合于每一盤每一盅之中

感謝今晚虹潮薈·榮“餐桌上的美食地理”，讓每一口都能感受到土地與時節的真摯情感

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作為3723美術館的合作展覽空間

在此展出藝術家王小雙的作品系列

讓我們在品嘗美食的同時

沉浸于藝術、時節、土地與城市的詩意之中

香脆的鳳尾魚成為開場的驚喜

入海口的刀鱭體型嬌小

潮汕傳統的炸制工藝讓魚骨酥脆可口

撒上少許鹽提鮮，入口即化，脆嫩爽口

低溫腌制的大閘蟹冰淇淋

使蟹肉充分吸收咸鮮的味道

膏黃口感如冰淇淋般綿密絲滑，涼而不膩

江南秋天的鮮美滋味恰到好處

黑松露百合炒大紅花蟹

帶來視覺與味覺的雙重享受

雪白的蟹肉、蛋白和清甜的百合在鍋中融合

質地細膩，上桌前撒上新鮮的黑松露片

菌香與海鮮的鮮相互映襯

土蜂蜜碳烤林下參

這是我第一次品嘗烤參

長白山林下參的苦甘與土蜂蜜的溫潤相得益彰

炭烤后的焦香，嚼起來軟糯有韌性

陳皮三寶秋梨燉水鴨

是粵式湯飲的精華

新會陳皮的陳香、秋梨的清甜和水鴨的溫潤完美融合

湯色清澈明亮，入口甘醇順滑

喝下去，喉嚨到胃里都感到舒適

剛好緩解了秋天的干燥感

寧夏灘羊羊肉湯粿條作為壓軸之選

羊肉鮮嫩不膻，湯頭鮮美純粹

全身暖洋洋的，驅散了秋夜的微涼

最后的甜品“頌秋”

將常州秋板栗賦予了法式的新生命力

每個甜品都配有一幅可食的“畫作”

文字、圖案各不相同，十分用心

巧妙地呼應了主題

整場晚宴

每一道菜都是地域風物與潮州技法的碰撞

再加上藝術空間的點綴

我們不僅品嘗到了秋天的味道

更經歷了一場跨越山川湖海的感官之旅

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(責任編輯：佚名)