印尼的巴厘島,是人間少有的天堂,而巴厘島的美食,也是不容錯過的。美國有線電視新聞網(CNN)介紹了印尼巴厘島的烏布區,為大家分享當地烤乳豬等不容錯過的六道美食。巴厘島的著名美食以大量香草和調料入味。以前這些美食主要出現在熱鬧的印度節日上。而如今,無論是小餐館還是高級餐廳都有這些美食的身影,游客們可以大飽口福了。

巴厘島的烤乳豬,是一道極具特色的美食。嚴格意義上講,必須用哺乳期中的小豬來做烤乳豬,重約70千克。一盤烤乳豬飯應包含切好的肉片、幾塊加香烤肉、焦糖豬油渣、以及顏色更深的部分,如脆皮大腸。這種美食不僅在巴厘島流行,而且在全球范圍內也非常受歡迎。

金巴蘭式烤魚柳雖然不是最具代表性的巴厘島菜肴,但是在金巴蘭灣的海邊吃烤魚柳已經成為游客的必選。這種美食以清淡的口味和新鮮的海鮮特色而著稱。無論是熱帶風情還是海鮮魅力,都能讓人感到愉悅。

咖喱雞飯有什錦飯的餐館都會在“今日特菜”中推薦咖喱雞飯。這道菜以香料和咖喱的味道為主,并且配有新鮮蔬菜和雞肉,是巴厘島美食的一道經典佳肴。

特色加香烤肉是巴厘島非常受歡迎的美食。制作方法：將肉末、新鮮椰肉末和特殊調料加入臼中搗碎。這種美食不僅口味豐富,而且具有獨特的風格。

葷素拼盤由蔬菜、椰肉末、肉末、各種香料和調料攪拌而成,常選用帶血的新鮮豬肉。每個村莊都有不同的做法,這種美食不僅在巴厘島流行,而且在全球范圍內也非常受歡迎。

芭蕉葉熏鴨也是傳統儀式菜肴,因熏烤時間過長,須提前一天預訂。制作方法：首先用羅望子原漿和鹽涂抹鴨子全身,以去除鴨子本身的腥味同時使鴨肉變得松嫩。然后將涂抹物清洗掉,在鴨腹中放入蛋、木薯葉和特制調料。最后把鴨子放入檳郎殼中,慢烤至鴨肉脫離骨頭。

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