位于上海市青浦區(qū)朱家角鎮(zhèn)太陽島度假村南側(cè)的一家名為"百畝農(nóng)家菜"的餐廳，在經(jīng)過三十年的歷史沉淀后，成功入選了2025年的大眾點(diǎn)評必吃榜。盡管店面并不顯眼，但它承載著許多當(dāng)?shù)鼐用裥闹须y以忘懷的味道。

1995年，張明生與在紡織廠工作的妻子阮元芳用僅有的200元資金購置了一些碗筷，在夜市擺起了攤位。最開始的時(shí)候，他們的菜單上只有簡單的一道雪菜辣醬面，售價(jià)僅為四毛錢。

“那時(shí)我們對烹飪幾乎一無所知，連煮面條都要現(xiàn)學(xué)。”張明生回憶說，“隨著客人提出更多的菜品需求，我們就跟著客人學(xué)習(xí)新的烹飪技巧。”就這樣，在夫妻倆的共同努力下，小店逐漸發(fā)展成了在當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾霓r(nóng)家菜館。店里的特色菜肴包括清蒸白水魚、油燜茭白和炒土雞蛋等。

張明生認(rèn)為，對食材新鮮度的一貫堅(jiān)持是百畝農(nóng)家菜能夠吸引顧客的關(guān)鍵所在。青浦地區(qū)由于太浦河優(yōu)質(zhì)的水源條件，生長出了許多品質(zhì)優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)品。“我們店里的油燜茭白都是選用當(dāng)天清晨從田間采摘的新鮮茭白，肉質(zhì)潔白細(xì)膩；清蒸白水魚則是采用早晨剛捕撈上來的鮮活魚類。”張明生介紹說，“這些食材經(jīng)過簡單的烹飪處理后就能最大程度地保留其原有的風(fēng)味和口感。”

現(xiàn)在，“百畝農(nóng)家菜”已經(jīng)從最初的幾張桌子發(fā)展成為一家寬敞的餐廳，但張明生依舊堅(jiān)持每天親自采購新鮮食材。三十年來，這家小店用最地道的本地家常味道溫暖著無數(shù)食客的心。“評上必吃榜是對我們工作的肯定和鼓勵(lì)。”他說，“我們將繼續(xù)努力提供優(yōu)質(zhì)的食材和服務(wù)，爭取讓每一位顧客都感到滿意。”

采訪：孫旌豪

攝影：孫旌豪

視頻制作：徐開淼

通過三十年的堅(jiān)持與努力，“百畝農(nóng)家菜”不僅成為了當(dāng)?shù)鼐用裥闹械囊粔K美食圣地，也贏得了更多食客的認(rèn)可和喜愛。

(責(zé)任編輯：佚名)