現在人們的物質生活水平不斷提高，大家已經不用擔心吃不飽穿不暖了。很多人開始放松對食物的要求，時不時給自己補充一點營養。生活水平提高后，對食物的要求也會有所提升?，F在正值換季期，大家吃飯不僅要美味誘人，還要健康有營養才行。為了均衡營養，強生健體，不僅會吃些葷菜，還會吃些素菜。土豆的經典做法，比肉還好吃，孩子點名要吃，每次上桌準能吃2碗。土豆是生活中很常見的一種食材，土豆的經典做法就是做成酸辣土豆絲，酸辣土豆絲好吃還下飯，孩子非常愛吃。小編今天給大家介紹的是酸辣土豆絲的做法。

酸辣土豆絲

By 許丁丁

配料：

• 土豆 一個大的、
• 辣椒 四個、
• 花生油 兩勺半、
• 醋 兩匙、
• 精鹽 一匙半

步驟1.土豆削皮，切絲，刀工不好，只能切成條狀，敬請原諒

步驟2.在水中泡十分鐘后，在開水中泡半分鐘，瀝干

步驟3.熱鍋倒油，倒入土豆，翻炒

步驟4.倒入醋，放辣椒，加鹽，根據喜好，控制土豆的軟硬，如果喜歡吃脆點的土豆絲，那就炒三分鐘左右即可，如果喜歡吃軟一點的，那就適當延長時間

烹飪小貼士：

1.土豆學名叫做馬鈴薯，馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。

2.馬鈴薯的營養成分豐富而齊全，其豐富的維生素C（抗壞血酸）含量遠遠超過糧食作物；其較高的蛋白質、糖類含量又大大超過一般蔬菜。馬鈴薯營養齊全，結構合理，尤其是蛋白質分子結構與人體的基本一致，極易被人體吸收利用，其吸收利用率幾乎高達100%。

大家是喜歡吃土豆片，還是喜歡吃土豆絲呢？

喜歡美食杰的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

(責任編輯：佚名)