北京的夏季旅游熱潮帶動了當地餐飲市場的繁榮，各餐廳客流量和銷售額均有顯著增長，尤其是特色餐館更是人潮涌動。近日，記者吳佳靈報道，豆汁作為北京的傳統美食，不僅受到本地居民的喜愛，也吸引了大量游客前來品嘗。在前門大街的一家豆汁店，每日清晨五點便有顧客排隊等待，店鋪為了應對客流高峰，不僅延長了營業時間，還增加了20%的員工。從7月5日起，該店客流量顯著上升，目前平均每天接待4000名客人，其中外地游客占80%，豆汁日銷量穩定在3000至4000碗之間，顯示出其極高的受歡迎程度。

同時，北京的另一標志性美食烤鴨也同樣炙手可熱。在王府井的一家烤鴨店中，中午時分，180張餐桌全部滿座，包間的預訂時間甚至提前到了十幾天前，相較于以往平均提前了3至5天。烤鴨的日均排隊量超過200份，等待時間也從半小時延長至兩小時。

根據最新統計，7月份北京地區餐飲堂食訂單同比增長超過40%，其中奶茶、咖啡和刨冰等飲品店的團購訂單增長高達90%以上。更引人注意的是，豆腐腦和豆汁等小吃快餐的訂單量也實現了超過85%的增長，遠超其他餐飲類別。這些數據不僅顯示出北京餐飲市場的強勁復蘇，也證明了老北京風味的獨特魅力和廣泛吸引力。這個夏天，不妨親臨北京，品味這份地道的京味文化吧！

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