蝦仁豆腐蒸蛋的做法，簡單又營養(yǎng)，上桌就被搶光！

營養(yǎng)美味的蝦仁豆腐蒸蛋做法分享

所需材料:

• 雞蛋 2個(gè)
• 嫩豆腐 1盒
• 蝦仁 適量
• 蔥花 適量
• 調(diào)味料: 鹽、生抽、香油、料酒、淀粉（各適量）

烹飪時(shí)間:

• 蒸蛋: 10分鐘
• 炒蝦仁: 3分鐘

詳細(xì)步驟:

1. 豆腐切塊，放入碗中備用。
2. 雞蛋打散，加鹽和料酒攪拌均勻，再加入1.5倍的溫水，繼續(xù)攪拌至混合物無顆粒。
3. 過濾蛋液去除氣泡，倒入裝有豆腐的碗中，用保鮮膜封住，戳幾個(gè)小孔。
4. 蒸鍋加水燒開，放入裝有蛋液和豆腐的碗，中小火蒸10分鐘。
5. 蝦仁洗凈，加鹽、料酒和淀粉腌制10分鐘。
6. 熱鍋冷油，炒香腌制好的蝦仁至變色，備用。
7. 取出蒸好的蛋羹，去掉保鮮膜，撒上炒好的蝦仁和蔥花。
8. 最后淋上生抽和香油，提升菜品的色澤與口感，即可享用。

烹飪小技巧:

• 過篩蛋液有助于去除氣泡，使蒸出來的蛋羹更加嫩滑。
• 蒸蛋時(shí)蓋上保鮮膜能避免水汽進(jìn)入，保持蛋羹的細(xì)膩口感。
• 腌制蝦仁時(shí)加入淀粉，能使蝦仁更鮮美、更有彈性。

希望你喜歡這道美味的蝦仁豆腐蒸蛋！如果你有任何問題或需要其他食譜建議，隨時(shí)歡迎提問。祝你烹飪愉快，食欲大開！

(責(zé)任編輯：佚名)