江南醉蟹美食真諦

本篇文章由用料和做法步驟組成

選擇優(yōu)質(zhì)原料

• 采購(gòu)長(zhǎng)蕩湖大閘蟹，選擇質(zhì)量好的蟹子
• 金壇豐登封缸酒5年，選用高品質(zhì)的酒精
• 茅臺(tái)酒，高檔的烈酒
• 東古一品醬油，優(yōu)質(zhì)的醬油
• 香葉、姜片、陳皮、桂皮、鹽、冰糖、香蔥段等調(diào)料

準(zhǔn)備做法步驟

首先挑選優(yōu)質(zhì)的大閘蟹，確保質(zhì)量好，然后準(zhǔn)備所有的調(diào)料

接下來(lái)加入金壇豐登封缸酒5年500ml，讓蟹子浸泡其中

然后放入蒸箱蒸制20分鐘，待其完成蒸煮后即可使用

自制醉蟹汁融合，加入所有的調(diào)料，讓蟹子腌制48小時(shí)

最后將腌好的蟹子撈出，每只螃蟹中加入茅臺(tái)酒0.1克，即可完成整個(gè)過(guò)程

小貼士

注意在腌制過(guò)程中保持冷卻環(huán)境，以防止蟹子的生理性變化

在完成整個(gè)過(guò)程后即可食用，享受美味的醉蟹

(責(zé)任編輯：佚名)