紅薯派的詳細(xì)做法，外皮酥脆內(nèi)餡香甜，簡單幾步輕松學(xué)會！

今天我創(chuàng)新地制作了一款紅薯派，效果出乎意料的好，不僅外表精致，口感更是令人滿意，美味至極。現(xiàn)在就來分享一下具體的烹飪步驟吧...

原料清單：

派皮材料：100克的低筋面粉、40克無鹽黃油、40克全蛋液，還有20克的細(xì)砂糖

餡料部分：需要15克低筋面粉，15克玉米淀粉，130克淡奶油，40克牛奶，一個蛋黃，150克紅薯，同樣20克的細(xì)砂糖，以及15克的蔓越莓干

裝飾元素：半個蘋果，適量草莓糖漿水，還有適量椰蓉

烹飪步驟如下：

1. 將100克低筋面粉與40克黃油混合

2. 黃油捏碎后與面粉揉成顆粒狀，再加入20克的細(xì)砂糖

3. 加入全蛋液，攪拌均勻成面團(tuán)

4. 用保鮮膜包好，冷藏約兩小時

5. 紅薯加適量水放入微波爐高火加熱8分鐘至熟透

6. 蔓越莓干切小塊備用

7. 熟紅薯去水后過篩處理

8. 在淡奶油中加入40克牛奶，20克細(xì)砂糖，煮沸

9. 沸騰后轉(zhuǎn)小火，依次加入15克低筋面粉和玉米淀粉，攪拌均勻后熄火

10. 加入蛋黃和紅薯泥，充分混合

11. 再加入蔓越莓干，繼續(xù)攪拌均勻

12. 取出冷藏的派皮面團(tuán)，搟成薄片

13. 將面片鋪在六寸派盤中，剪去多余部分，并用叉子戳出小孔

14. 倒入餡料，然后用模具切出形狀裝飾邊緣

15. 中間放上蘋果玫瑰卷，具體做法可參考我的其他分享

16. 烤箱預(yù)熱，上火200度，下火220度，烤約15分鐘后轉(zhuǎn)中下層，上火調(diào)至180度，下火保持220度，再烤15分鐘。記得期間要多次給蘋果卷刷草莓糖漿水

溫馨小提示：

1. 草莓糖漿水可以用1份草莓糖漿和2份涼開水混合，沒有草莓糖漿可以換成蜂蜜水

2. 蘋果玫瑰卷要保持濕潤，多涂幾次糖漿以防烤焦

3. 烤箱溫度和時間需根據(jù)你的烤箱特性進(jìn)行調(diào)整

烤好后撒上椰蓉，美味的紅薯派就完成了，嘗一口，絕對讓你回味無窮。

(責(zé)任編輯：佚名)