四川傳統(tǒng)美食口水雞，以其獨(dú)特的麻辣鮮香口感而聞名遐邇。正如古人所云：“名揚(yáng)巴蜀千里地，風(fēng)味獨(dú)步江南州”，郭沫若先生在《賟波曲》中也對(duì)它贊譽(yù)有加，記憶猶新的是那白嫩的雞肉搭配火紅的油辣子海椒，讓人回味無(wú)窮。口水雞之名，恰恰源于此，令人一聽(tīng)名字便垂涎欲滴。制作口水雞的過(guò)程講究選材和烹飪技巧。在烹煮過(guò)程中，需加入生姜、蔥段和...