關(guān)于茶葉的知識資料關(guān)于茶基本常識(茶葉常識)
作者：佚名|分類：百科常識|瀏覽：83|發(fā)布時間：2024-07-24
這段文字主要討論了泡茶的水質(zhì)、水溫以及一些茶葉的常見誤解。
首先提到的是水質(zhì)對泡茶的影響。雖然物質(zhì)較多的水可能會讓茶湯更加甘甜，但自來水因?yàn)楹邢舅巹┖推渌s質(zhì)，直接燒開泡茶會影響茶的口感和味道。如果要使用自來水，建議經(jīng)過過濾凈化后再燒開使用。
接著是關(guān)于泡茶水溫的介紹。不同類型的茶葉需要不同的水溫來沖泡以達(dá)到最佳風(fēng)味：綠茶80-85度，白茶85-95度，黃茶85-90度，青茶（烏龍）95-100度，紅茶和黑茶也是95-100度。
然后是一些茶葉的小常識：
- 頭泡茶的泡沫并非有害物質(zhì)，而是由茶皂素產(chǎn)生的，具有抗菌消炎等功效。
- 普洱茶的“純料”并不代表完全未經(jīng)過拼配，通常“純料”指的是同一茶山、同一季節(jié)的茶葉制作而成。
- “洗茶”的目的主要是浸潤茶葉，幫助釋放香味，而非單純?yōu)榱巳コs質(zhì)。
- 陳年鐵觀音無需定期復(fù)焙，多次高溫烘焙會破壞茶葉風(fēng)味。
- 壺內(nèi)不應(yīng)留存剩茶，隔夜茶湯會導(dǎo)致壺體受損且不利于健康。
- 洞庭湖碧螺春并非產(chǎn)自洞庭湖，而是江蘇省太湖的洞庭山。
- 君山銀針和溈山毛尖是黃茶，而非綠茶。
- 安吉白茶實(shí)際上是綠茶，以其白化芽葉為原料制成。
- 西湖龍井的好壞并不取決于其顏色的綠度，關(guān)鍵在于口感、香味和形態(tài)。
- 新茶雖好但不宜多飲，存放時間過短的新茶可能對腸胃造成負(fù)擔(dān)。
這些知識可以幫助茶愛好者更好地選擇水質(zhì)、控制水溫和理解茶葉特性，從而泡出更美味的茶。
(責(zé)任編輯：佚名)