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        清香雞的美味做法步驟圖解

        作者:佚名|分類(lèi):生活雜談|瀏覽:87|發(fā)布時(shí)間:2024-11-08

        制作美味清香雞的步驟

        廣東人過(guò)節(jié)常備的傳統(tǒng)佳肴——白切雞,冬天若覺(jué)得涼,試試這款改良版。使用砂鍋保溫,烹飪過(guò)程加入香菇和沙姜提香,適合喜歡濃郁口感的朋友。

        需要材料:

        • 主角:清遠(yuǎn)雞1只
        • 配料:干香菇40克、蔥30克、蒜15克、沙姜15克
        • 調(diào)料:鹽5克、黃油15毫升

        步驟如下:

        1. 泡發(fā)干香菇,用溫水洗凈。
        2. 清遠(yuǎn)雞清洗干凈備用。
        3. 鍋中加約2000克水,放入香菇煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,慢煮30分鐘。
        4. 將雞放入湯中,大火燒開(kāi)后調(diào)至中小火,蓋上鍋蓋煮10分鐘。
        5. 撈出雞控去體內(nèi)水分,再用小火煮5分鐘。
        6. 雞肉晾涼切塊,備用。
        7. 在原湯里加入蔥、粉絲,加鹽調(diào)味成美味雞湯。
        8. 砂鍋預(yù)熱,放入花生油和調(diào)料(鹽、蔥、蒜、沙姜)炒香。
        9. 將雞塊倒入砂鍋,淋入約100毫升雞湯。
        10. 加入15毫升黃酒,煮沸后即可享用熱騰騰的清香雞了。
        清香雞的美味做法步驟圖解清香雞的美味做法步驟圖解

        (責(zé)任編輯:佚名)

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