深秋美食探店：米其林黑珍珠星級餐廳尋味之旅

隨著霜降的到來，秋風送爽，正是享受美食的季節。在這個時節，人們紛紛以“貼秋膘”為由頭，品嘗各種滋補的秋冬美味。想要體驗一場既溫暖又滿足的“貼秋膘”之旅，不妨跟隨米其林指南和黑珍珠榜單，探尋那些秋季最受歡迎的星級餐廳及其招牌菜式。

提及米其林餐廳，人們自然會聯想到它標志性的元素——魚子醬，被譽為“黑黃金”。魚子醬不僅是直接食用的美味佳肴，也能由大廚們發揮創意，調制出各式高端菜肴。將魚子醬與龍蝦、帝王蟹、瑤柱等頂級海鮮搭配，是米其林餐廳的典型法式風味；而將魚子醬融入中式傳統美食的創新做法，則是黑珍珠榜單上的獨門秘籍。

位于上海外灘18號的喬爾·盧布松美食坊，以其精致如畫的菜式和地道法餐享譽四方。這家米其林二星餐廳的經典菜品——蟹肉魚子醬佐龍蝦凍及椰菜泥，由世界名廚Jo?l Robuchon親自設計。其中，帝王蟹的鮮甜與魚子醬的馥郁相互交織，口感層次豐富。

廣州麗思卡爾頓麗軒餐廳則是今年新晉米其林榜單的一員，以粵菜為主。其中的魚子醬花雕玫瑰蟹，將陳釀的花雕酒和玫瑰花茶與南沙十八涌的奄仔蟹完美融合，既保留了蟹肉的鮮味，又增添了玫瑰的香甜。

北京和木私廚餐廳則以其獨特的3D動畫上菜方式和美味的海鮮菜品著稱。其中，低溫慢煮瑤柱配海博瑞鱘魚籽冷頭盤，將魚子醬的香濃與瑤柱的鮮美完美結合，帶來全新的舌尖體驗。

卡露伽魚子醬不僅在國內受到美食家和侍酒師們的喜愛，還成為多家國際米其林三星餐廳的首選。在寒冷的秋日里，與家人好友共享全球頂級魚子醬帶來的盛宴，無疑是貼秋膘的最佳選擇。

(責任編輯：佚名)