優質法國勃艮第紅酒的秘密已被揭露！

通過浸泡在這瓶極品勃艮第紅酒中的牛肉，會呈現出一種獨特的風味。這種風味源于勃艮第紅酒中豐富的單寧成分，可以讓牛肉更加軟爛且具有迷人的果香。

因此，即使是使用一瓶已經過時的勃艮第紅酒，也可以通過適當的浸泡時間和調味料來發揮出其最佳風味。所以，別擔心這瓶勃艮第紅酒可能已經過時了，轉而嘗試用它來制作這一道美味的法國料理。

1. 將胡蘿卜和洋蔥放在底部，然后將牛肉放入鍋中，再加上番茄醬和面粉。這樣可以保證牛肉在整個烹飪過程中都能保持充足的風味和口感。

2. 將腌好的牛肉浸泡在勃艮第紅酒中，如果它沒有淹沒牛肉，就再加一些勃艮第紅酒。讓牛肉浸泡兩小時后，開蓋即可享用。這道菜的制作過程非常簡單易行，基本上只需要耐心等待一下就能完成了。

勃艮第紅葡萄酒燉牛肉食材：牛腩、胡蘿卜、洋蔥、西芹、口蘑。

配料：香葉、蒜頭、番茄醬、黃油、黑胡椒、百里香、勃艮第紅酒一瓶。

1. 將牛腩、洋蔥切塊，牛腩切成稍大一點的塊，然后倒入一整瓶勃艮第紅酒中淹沒牛肉，加幾片香葉蓋上蓋子。讓牛肉浸泡至少 4 個小時，也可以留置一晚后再使用。

2. 將腌好的牛腩取出，吸干水分備用，再將培根、洋蔥、胡蘿卜切塊準備好，然后切一些大蒜。這些食材都需要在烹飪過程中使用，各有其不同的作用和風味。

3. 鍋里放入培根煎出油后盛出培根，將牛腩放入鍋中煎一下，直到兩面呈現明顯焦糊的狀態。這樣可以讓牛肉變得更加香脆口感佳。

4. 鍋里放入洋蔥和大蒜翻炒，然后放入胡蘿卜塊和煎好的牛腩，倒入 30 克的面粉使其更濃稠。加入一勺番茄醬提味最后倒入腌肉的紅酒，可以補一些清水使其沒過牛腩。放入剛煎好的培根，再加上幾片香葉、海鹽、黑胡椒、百里香調味，蓋上蓋子燉煮一個半小時。

5. 將口蘑切塊，鍋里放入一小塊黃油倒入口蘑翻炒一下，加入少許鹽讓口蘑變軟。然后將口蘑放入燉好的牛腩中翻炒一下再燉 10 分鐘。最后出鍋前撒一點西芹碎。這道菜的制作過程非常簡單易行，只需要耐心等待一下就能完成了。

(責任編輯：佚名)