【家庭必備】正宗羅卜牛肉湯的做法，滋補(bǔ)又暖心！

冬天來一碗熱騰騰的羅卜牛肉湯，既營養(yǎng)又暖身。今天就教你如何在家輕松做出美味的羅卜牛肉湯。

【材料清單】

- 牛腩：500克（切成塊狀后焯水） - 白蘿卜：1根（切成滾刀塊） - 生姜：幾片 - 大蔥：1根（切段） - 八角：2顆 - 香葉：2片 - 桂皮：一小段 - 料酒：適量 - 老抽：少許調(diào)色用 - 鹽：適量 - 白胡椒粉：少許 - 清水：適量 - 香菜、蔥花（可選，用于裝飾）

【步驟詳解】

1. **準(zhǔn)備牛腩**：先將牛腩浸泡在冷水中半小時(shí)，去除血水和雜質(zhì)。焯水后洗凈備用。

2. **燉煮牛肉**：鍋中加水，放入料酒、姜片及牛腩塊，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)左右，直到牛肉變軟。

3. **加入蘿卜及其他香料**：將白蘿卜塊、蔥段以及八角等香料一同放進(jìn)燉煮的牛肉鍋里，繼續(xù)用小火燉30分鐘至湯色濃郁。

4. **調(diào)味收尾**：加入老抽調(diào)色，再放適量鹽和白胡椒粉進(jìn)行最后調(diào)味，燉10分鐘后即可出鍋。

5. **裝盤享用**：撒上香菜蔥花點(diǎn)綴，美味的羅卜牛肉湯就完成啦！

【小貼士】

- 白蘿卜不宜過早放入，以免煮得太爛影響口感。 - 牛腩燉得越久肉質(zhì)就越軟嫩，喜歡更細(xì)膩味道的朋友可以適當(dāng)延長燉制時(shí)間。

這道羅卜牛肉湯不僅營養(yǎng)豐富還能驅(qū)寒暖胃，在寒冷的冬季尤其適合食用。趕緊嘗試一下吧！

(責(zé)任編輯：佚名)