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探店記|濱州市區(qū)這家老街炒雞店,帶你回味70、80年代的鄉(xiāng)村味道!

作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:87|發(fā)布時間:2024-12-24

推薦一處位于山東省濱州市的風味餐館,名為“老街炒雞店”。一次偶然的機會,在午間用餐時,我們一行人發(fā)現(xiàn)了這家別具一格的餐廳。門口矗立著一只大公雞雕塑,內(nèi)部裝潢散發(fā)著復古的氣息,特別迎合70、80年代人的回憶,略帶東北鄉(xiāng)村的格調(diào),舊式電器置于包廂中,就連洗臉用的銅盆和木架都保留了五六十年代的風貌,讓人倍感親切。

我們點了一份濃郁醬香的炒雞,搭配涼拌娃娃菜和辣炒花蛤。然而印象最為深刻的還是這兩道菜品。炒雞上桌時,份量十足,色澤誘人,令人垂涎欲滴。其香味與鮮美程度都恰到好處,顯現(xiàn)出廚師精湛的烹飪技藝。選用的是當?shù)靥赜械耐岭u肉,肉質飽滿且富有嚼勁,醬香四溢,再配以辣椒和大蒜的完美融合,為炒雞增添了層次感,余味悠長。

搭配的發(fā)面大餅更是不容忽視,外皮微焦酥脆,內(nèi)里柔軟,沾上炒雞的湯汁,口感尤為美妙。另外,附贈的咸菜絲與蝦醬更是鮮美至極,那是我品嘗過的最純正且喜愛的蝦醬體驗。遺憾的是,在再次光臨時,這些特色小菜已不復存在,留下了些許缺憾。

拌娃娃菜也一同消失在菜單上,實乃一大惋惜。它口感爽脆,微甜帶咸,尤其其中酥脆的青豆,為菜品增添了額外的風味。對于商家為何移除如此美味的菜肴,我們不得而知,只能在回憶中回味那美妙的味道。

據(jù)傳,“二部”是該地區(qū)的歷史地名,這里的炒雞是餐廳招牌,售價約128元一份,整只雞包括雞胗、雞肝、雞心和雞腰子,豐富的口感讓人一試難忘。如果你未曾品嘗過,不妨親自去體驗一下這獨特的美食。

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(責任編輯:佚名)

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