探店記|濱州市區(qū)這家老街炒雞店，帶你回味70、80年代的鄉(xiāng)村味道！

推薦一處位于山東省濱州市的風(fēng)味餐館，名為“老街炒雞店”。一次偶然的機(jī)會(huì)，在午間用餐時(shí)，我們一行人發(fā)現(xiàn)了這家別具一格的餐廳。門(mén)口矗立著一只大公雞雕塑，內(nèi)部裝潢散發(fā)著復(fù)古的氣息，特別迎合70、80年代人的回憶，略帶東北鄉(xiāng)村的格調(diào)，舊式電器置于包廂中，就連洗臉用的銅盆和木架都保留了五六十年代的風(fēng)貌，讓人倍感親切。

我們點(diǎn)了一份濃郁醬香的炒雞，搭配涼拌娃娃菜和辣炒花蛤。然而印象最為深刻的還是這兩道菜品。炒雞上桌時(shí)，份量十足，色澤誘人，令人垂涎欲滴。其香味與鮮美程度都恰到好處，顯現(xiàn)出廚師精湛的烹飪技藝。選用的是當(dāng)?shù)靥赜械耐岭u肉，肉質(zhì)飽滿(mǎn)且富有嚼勁，醬香四溢，再配以辣椒和大蒜的完美融合，為炒雞增添了層次感，余味悠長(zhǎng)。

搭配的發(fā)面大餅更是不容忽視，外皮微焦酥脆，內(nèi)里柔軟，沾上炒雞的湯汁，口感尤為美妙。另外，附贈(zèng)的咸菜絲與蝦醬更是鮮美至極，那是我品嘗過(guò)的最純正且喜愛(ài)的蝦醬體驗(yàn)。遺憾的是，在再次光臨時(shí)，這些特色小菜已不復(fù)存在，留下了些許缺憾。

拌娃娃菜也一同消失在菜單上，實(shí)乃一大惋惜。它口感爽脆，微甜帶咸，尤其其中酥脆的青豆，為菜品增添了額外的風(fēng)味。對(duì)于商家為何移除如此美味的菜肴，我們不得而知，只能在回憶中回味那美妙的味道。

據(jù)傳，“二部”是該地區(qū)的歷史地名，這里的炒雞是餐廳招牌，售價(jià)約128元一份，整只雞包括雞胗、雞肝、雞心和雞腰子，豐富的口感讓人一試難忘。如果你未曾品嘗過(guò)，不妨親自去體驗(yàn)一下這獨(dú)特的美食。

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(責(zé)任編輯：佚名)