宜興黑米，源自宜興山區的特色美食，以其獨特的風味和色澤深受人們喜愛。傳說三國時期，孫權率軍意外進入此地，遭遇毒困。當地村民以五番樹葉與糯米煮成飯，解救了士兵們的困境。孫權贊賞不已，自此黑米在當地流傳開來，成為傳奇美食。

宜興黑米的秘訣在于其獨特的黑米葉，這種葉子來源于五番樹，具有祛風活血、明目益精的功效。采集于四月中旬的晴天，洗凈后經過錘擊、過濾，再經過加熱濃縮干燥，制成珍貴的黑米粉。與糯米粉混合后煮成飯，黑米呈現出誘人的黑色光澤，令人垂涎。

宜興黑米不僅僅是一種食物，它承載著深厚的文化意義。每年農歷四月初八，當地會舉辦烏米節，人們共享美食，慶祝自然的恩賜。這道菜也成為了宜興的旅游名片，吸引了眾多游客品嘗，體驗當地風情。

了解宜興黑米的歷史和制作過程，不僅是品味美食，更是對傳統文化的一種傳承。每一口黑米飯都蘊含著歷史的記憶與人文的故事。在享受美味的同時，我們也應珍視并傳承這份寶貴的文化遺產。

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