七星級大廚不會告訴你八道家常菜(七星級大廚教你八道家常菜)

今天分享八款家常菜的做法，每一道都讓人垂涎欲滴，最后一款更是令人驚艷。

第一道：將五花肉切小塊蒸煮30分鐘至熟透，用牙簽扎88個小孔并涂抹上醬油。這種簡單烹飪方式能充分展現五花肉的美味，成本僅需10元。

第二道：冷鍋冷油下煎炸帶皮豬肉，蓋緊鍋蓋以防熱油濺出。隨后將豬肉泡至表面出現虎皮紋路，切成厚片備用。碗中打入兩個雞蛋攪拌均勻待用。

第三道：砂鍋內放入切好的五花肉、姜片、八角、香葉等調料和冰糖，加入生抽、老抽以及半瓶啤酒及適量清水，小火燉煮45分鐘直至軟爛入味。這樣做出來的把子肉肥而不膩。

第四道：鱸魚經過改刀處理后吸干水分并撒上鹽和淀粉，油熱下鍋慢煎至金黃香脆；隨后加入蔥姜蒜小米椒爆香，再放適量開水、生抽及少許糖提鮮，最后放入吐好沙的花甲一同煮熟。這樣烹飪出來的鱸魚與花甲湯味鮮美。

第五道：口蘑切厚片后直接下鍋翻炒至斷生，不需焯水；黃瓜去皮切成塊狀備用。先將雞蛋滑散炒熟，隨后用蒜末爆香加入口蘑和黃瓜，加鹽、胡椒粉快速翻炒，再倒入煎好的雞蛋，最后用水淀粉勾芡即可。

第六道：雞翅切開后腌制20分鐘，下鍋炸至表皮金黃；另起鍋放干辣椒花椒等調料爆香后加入雞翅和白糖、蔥段及白芝麻翻炒均勻出鍋。這樣做出來的辣子雞翅麻辣鮮香。

第七道：腐竹切段裹滿雞蛋液備用，空碗中調好料汁；鍋內油熱下腐竹炸至金黃，另起鍋爆香蒜末后加入配菜和腐竹翻炒均勻，淋上調好的料汁大火收濃湯汁即可。這樣烹飪的紅燒腐竹鮮美可口。

第八道：三杯雞是廣東名菜，制作時先煎至雞肉表面焦黃，再依次放入米粉、生抽、紅糖和清水煮開后小火慢燉25分鐘收濃湯汁即可出鍋。這樣做出來的雞肉醬香濃郁，十分美味。

最后分享一款芝麻花生碎的制作方法：將花生米洗凈控干水分并壓成顆粒狀；3成油溫下鍋慢炒至全部發黃變焦后關火加入辣椒面和白芝麻利用余溫繼續翻炒均勻即可。這樣做出來的香辣花生碎無論是夾饃還是拌面都非常好吃。

(責任編輯：佚名)