立冬后必吃的5道家常菜，簡(jiǎn)單美味超下飯，做法一看就會(huì)！

冬季來臨后，五款美味家常菜譜不容錯(cuò)過，每一款都令人回味無窮。

·首推菜品：倘若家中配有空氣炸鍋，這道香辣滿溢的脆皮雞翅不容忽視。

雞翅切半，加入蔥絲、姜片和料酒去腥，再添加醬油提鮮，適量加入蠔油，撒入淀粉充分抓勻腌制入味。

將腌好的雞翅放入炸鍋，表面噴灑食用油，以200度烘烤25分鐘。

之后撒上花椒、八角、干辣椒和一小撮白芝麻，再烘烤五分鐘。出鍋的雞翅外焦內(nèi)嫩，滿口椒麻香辣，盡享美食樂趣。

·第二款佳肴：清洗干凈的大閘蟹切開，搭配去皮的絲瓜與嫩豆腐切塊備用。

先將大閘蟹煎至金黃，放置一旁。砂鍋中放入豬油加熱，炒香兩個(gè)咸鴨蛋直至碎成小塊。

接著加入姜絲、蔥段，倒入適量清水，放入煎好的大閘蟹、豆腐和絲瓜。調(diào)入鹽、胡椒粉調(diào)味，蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘。

最后撒上蔥花，一鍋鮮香四溢的湯品便完成了。

·第三道特色：這是年末團(tuán)圓飯桌上的一道吉祥菜肴——富貴盈門，寓意財(cái)富滿堂，美味而不油膩。

準(zhǔn)備碗中加入蔥末、鹽、雞精、十三香、醬油、蠔油和一個(gè)雞蛋、一勺淀粉調(diào)成肉餡。將肉餡均勻鋪在豆腐皮上卷起，放入蒸鍋中小火蒸15分鐘。

出鍋后刷一層香油提香防干，切片擺盤，形似花開富貴的美麗圖案。

·接著來調(diào)配一款美味蘸料。

碗里放入蒜蓉、蔥花、小米椒，加入醬油、醋和辣椒油調(diào)勻。這款醬料搭配肉簽子，既美觀又味美，寓意美好，適合在新年與家人共享。

·第四款推薦：豆腐與雞蛋的絕妙組合，美味程度可媲美紅燒肉。

嫩豆腐切塊，三個(gè)雞蛋液均勻倒在豆腐上。油熱后快速翻炒讓蛋液包裹住豆腐。

另起鍋爆香蒜末和小米椒，再將豆腐加入，加鹽、雞精、醬油和蠔油調(diào)味，大火翻炒一分鐘后出鍋，撒上蔥花即可品嘗。

·第五道料理：今天嘗試做酸湯水餃。

調(diào)制一碗蘸料，內(nèi)含蒜蓉、蔥花、小米椒，再加入適量的醬油和醋，最后淋上辣椒油。簡(jiǎn)單醬料搭配熱氣騰騰的餃子，美味可口。

·無論制作多少道酸湯水餃，其步驟不變：碗里混合蒜末、蔥花、小米椒炒香，接著倒入豆腐，加鹽、雞精、醬油和蠔油調(diào)味，大火翻炒一分鐘，最后撒上蔥花即可品嘗這道美味的雞蛋豆腐料理。

(責(zé)任編輯：佚名)