我媽媽經常為我準備四道家常菜，每一道都美味無比。最后一道更是讓人回味無窮。

第一道是白菜豆腐煲。這是一道非常受歡迎的菜肴，尤其適合寒冷的天氣享用。首先將豆腐切成三角形的小塊，并在表面淋上一層薄薄的雞蛋液。然后，在鍋中加入適量的油，用中小火慢慢煎至兩面金黃。

接著，另起一鍋，放入切好的香蔥、蒜末和小米辣炒香，隨后將白菜、木耳、鵪鶉蛋以及火腿腸一同下鍋翻炒均勻。在鍋中加入生抽3勺、老抽半勺、蠔油1勺、糖半勺以及適量的鹽和開水，蓋上鍋蓋燉煮約10分鐘即可。

這道白菜豆腐煲湯鮮味美，不僅營養豐富，而且非常開胃下飯。如果你也喜歡嘗試家常美味的話，不妨在家中試試看！

第二道是河南蒸鹵面。這種面條做法簡單且味道獨特，深受大眾喜愛。首先將濕面條淋上一勺油并拌勻后放入鍋中蒸15分鐘。

接著，在另一個鍋里加入五花肉和各種調料如蔥、姜、蒜末等進行炒香處理；隨后加入豆角、豆芽、適量的老抽，以及足夠的水。待湯汁燒開之后備用。

將蒸好的面條抖散倒入菜湯中拌勻后再上鍋蒸10分鐘即可食用。這樣做出的面條不僅不粘連也不坨塊，口感柔軟而富有彈性，搭配大蒜食用更是別有一番風味。

第三道是大蔥炒雞腿肉。首先需要將去骨的大蔥段和切好的雞肉塊放入盆中腌制20分鐘；加入調料如淀粉、蠔油以及黑胡椒等進行調味，并撒上適量的食用油防止粘連。

然后，在鍋里加熱一些油，先下入雞腿肉煎至金黃熟透后取出備用。再在剩下的油中放入大蔥段炒香。

隨后將雞肉重新加入鍋內，再加上少許老抽、五香粉以及淀粉和水調成的料汁繼續翻炒均勻直至湯汁濃稠即可出鍋。

這道菜色香味俱全，外焦里嫩的大蔥與鮮美的雞腿肉完美結合，搭配米飯更是美味絕倫。簡直讓人食欲大開！

第四道是青椒嫩豆腐。首先在熱油中撒上適量的鹽后放入切成塊狀的嫩豆腐進行煎制。

接著，在鍋里加入蒜子和青紅椒翻炒至香，隨后將之前煎好的豆腐重新倒入鍋內，并調入生抽、蠔油以及雞精等調料。最后加入適量清水并快速翻炒均勻直至食材充分吸收味道。

這道菜不僅色彩鮮艷，口感也非常豐富：外層香脆，內里嫩滑，青椒的清新與豆腐的細膩完美融合在一起，絕對讓你胃口大開！

(責任編輯：佚名)