一周四款經典家常菜譜，最后一道椒鹽土豆片太絕了

一周內可以嘗試的四道經典家常菜食譜，每一道都獨具特色。最后一道特別推薦給所有喜歡獨特風味的朋友。

首先是一道香煎豆腐，做法簡單卻十分美味。選擇新鮮的嫩豆腐切成厚片備用。將豆腐先裹上一層淀粉，再沾滿雞蛋液以增加口感層次。在鍋中加入適量食用油加熱至五成熱時放入豆腐片，用中小火慢慢煎制直至兩面金黃。

接下來準備調料：碗內依次放入蒜末、蔥花、辣椒粉和黑芝麻，然后淋上一勺熱油激發出香辣味。接著在其中加入生抽、陳醋、鹽以及少許白糖調成醬汁備用。將煎好的豆腐與調味料混合均勻即可。

第二道菜是焦糖蠔油雞翅，外皮酥脆內里嫩滑，咸甜交織的口感讓人回味無窮。首先準備兩斤新鮮雞翅并將其對半切開以便更好地入味；隨后加入姜片、料酒及白胡椒粉腌制15分鐘。

鍋中放油加熱至六成熱時下雞翅煎炸，期間要不停翻動以保證均勻受熱。待表面呈現金黃色澤后撈出瀝干備用。接著在同一個鍋里加入兩勺白糖小火慢熬直至融化為焦糖色，隨后放入蠔油、蒜末及適量水進行攪拌。

最后將雞翅重新回鍋與醬汁充分融合，撒上白芝麻翻炒均勻即可出鍋享用。此做法簡單快捷，味道令人難以抗拒。

第三道菜是香干炒青椒，即使不加肉也十分下飯。首先將豆干切成薄片，鍋中水燒開后加入老抽煮沸去除腥味。隨后另起油鍋爆香蒜末、辣椒和豆豉，再與焯過水的豆干一同翻炒。

最后加入適量調味料包括生抽、蠔油等，并快速翻動以確保均勻入味即可出鍋。這樣做出來的香干味道鮮美，令人食欲大開。

最后一道是椒鹽土豆片，做法簡單卻十分美味。首先將新鮮的土豆切成厚片，蒸熟后再放入熱油中煎至兩面金黃酥脆。

最后撒上適量的椒鹽粉或者燒烤料，并根據個人口味再加入一些蔥花增加香氣。快速翻炒均勻即可出鍋享用。這樣的椒鹽土豆片焦香可口，令人一嘗難忘。

(責任編輯：佚名)